伴随阵阵凉风，天气逐渐从高温酷暑模式切换成秋高气爽模式。值得注意的是，所谓“夏过无病三分虚”，人与自然作为一个整体。夏秋转换，人体会产生一些不适应，易出现虚烦燥火、皮肤干燥、口干口渴、鼻腔出血等“燥象”，亦会出现神疲倦怠、食欲不振、睡意连绵，哈气不断等“乏象”。显然这是“秋燥”、“秋乏”上身的表现。

如何应对？

除了每天保证充足的水分摄入和健康的饮食起居，这时不妨用点西洋参。

众所周知，参类多温热，补气往往生火，而唯独西洋参入心、肺、肾经，性凉、味甘、微苦，能补气养阴、清热生津，质优者微微一嚼，就能嘴里滋润，可算秋季进补、祛燥解乏的上品。

西洋参秋季服用八法

1、含化法：

将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含1片，无需咀嚼，每天用量2-4克。

2、冲粉法：

将本品研为细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，放入沸水中冲泡后代茶饮服。

3、炖服法：

将原皮西洋参切片，每天2~5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3~5小时，再将碗密封，放入锅中蒸20~30分钟，早饭前半小时服用。

4、蒸服法：

将本品研成细粉状，每次用1个鸡蛋拌入本品5克，蒸熟后服食。

5、入菜法：

将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮，汤、药同食，每日1次。

6、煮粥法：

取大米50克，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。

7、泡酒法：

取本品30克，加米酒500克浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服食。

8、炖鸡法：

取西洋参10克，母鸡(乌骨鸡为佳)一只。将西洋参切片，纳入鸡腹中，隔水蒸熟，调味佐餐服食，并嚼食西洋参。

服用禁忌：

1、不能和萝卜一起服用；

2、不能同时喝浓茶和咖啡；

3、出现过敏反应即停服；

4、寒凉体质者慎服。

西洋参真伪辨别三步

第一步：看外形

选择整条匀称、横纹紧密，质硬，不易折断，断面菊花状纹理者为优。伪品用沙参，手感松泡，易折断，断面不平整；伪品用白芷，表面有突起疙瘩，断面白色。

第二步：闻香气

选择气微甘、味微香、无臭味者为优。事实上西洋参的香味较为特别，有伪品用生晒参的，不具备此种香味。

第三步：尝味道

选初嚼味苦，渐含微甜、口感清爽、气味能久留口中者为优。凡是无气味，味淡而微苦或味酸而涩的，都值得怀疑。

需要提醒的是，家庭保存西洋参要防止人参受潮发霉或被虫蛀，应将西洋参用吸潮纸包好置于阴凉、干燥、通风的地方保存。包参时不要将须根折断，否则不利保存。