今天给大家分享的是汉诺威斯奈德的蜂蜜芥末和洋葱椒盐脆饼
配料
椒盐卷饼：
1汤匙活性干酵母
1/3杯室温牛奶
2汤匙糖
1杯酵母发酵剂
1茶匙盐
1汤匙橄榄油
2.5 - 3杯多用途面粉
粗海盐
蜂蜜芥末洋葱浸渍：
1/3杯酸奶油或希腊酸奶
1/4杯蛋黄酱
1/4杯dijon芥末
1/4杯蜂蜜
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒
1/2汤匙洋葱粉
说明
椒盐脆饼：将酵母，牛奶和糖放在一个大碗里，*坐静**约5分钟。加入盐，起动器和油，搅拌均匀。刮碗的两边，并添加2/2杯面粉，直到面团来了（如果它是粘性添加更多的面粉）。让它休息约10分钟，然后转到浅面粉，并揉约5分钟。放回一个涂有油脂的碗中，用塑料覆盖，然后放在温暖的地方上升1到2小时，或者直到加倍。
将面团分成5次（先分成两半，然后分成两半，等等），直到你有32个相同的球。将每个球伸入瘦蛇（约9“），并将其放置在衬有羊皮纸的烘烤盘上，间距约1英寸。
将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度），然后将装满约4英寸水的锅煮沸。把一块干净的毛巾放在托盘上，或者放在锅旁边的桌面上。
同时，拿起椒盐卷饼“蛇”，把两端合起来，然后把两边扭在一起，放在托盘上。
当水开始沸腾时，将一些椒盐卷饼一次浸入水中，并在每一侧沸腾约20秒。吸去多余的水，然后放在托盘上。重复所有椒盐脆饼直到完成。撒上海盐，烘烤25-30分钟，烘烤至半途，直至深金褐色，变硬。从烤箱中取出并冷却。
蜂蜜芥末洋葱浸：
将所有配料浸在一个大碗中（或者可以使用食品加工机），搅拌均匀。如果不立即使用，请冷藏。