小秀私厨
简单而并不粗暴的技巧分享~盐水化冻肉
炒菜的时候想起来没有提前化冰箱里的冻肉
怎办？
微波解冻？是个办法，不过掌握不好的话就会把肉外面弄熟，里面还是冻得
热水化冻？别逗了，这个不科学
铝盆夹击法化冻？现在家里已经找不出来铝盆了
看来最实用也是最快速的，就是盐水化冻法了
1，冻肉一块
2，准备食盐，将食盐30克和凉水混在一起，放入冻肉
3，确保盐水没过冻肉体积
4，10分钟之后，冻肉化至可以切动的程度
原理是啥？联想到的是下雪的时候有融雪车给结冰的路面上撒盐
百度了一下：有个科学说法， 液态水介电常数高，使盐离子(带正电荷的钠离子和带负电荷的氯离子)分离。反之，这些离子又发生水合作用，即它们能结合形成水分子。这个过程放热，可以融化冰面的一小部分。因此，大量盐撒在大面积冰面上，就可使冰融化
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