果锈不是病，但长了真头疼！葡萄上长了这种锈斑，果皮和锈连在一起，抹不掉，影响葡萄颜值，口感吃起来也稍差些，消费者购买的欲望被大大的打折了，严重损害葡萄果品的价值。有用户说用杀菌剂来对付果锈，但实际证明这种方法并不好用。那么果锈到底是个什么鬼，有什么办法可以避免或者补救吗？想知道的话，就一起来看看吧。

防果锈形成的机理与过程

果锈是怎么形成的呢？一般的葡萄和阳光玫瑰形成果锈的机理还有点儿不一样。

01 一般葡萄

一般葡萄在幼果期出现果锈，幼果期的葡萄角质层较薄，蜡质层尚未形成，保护能力较差。果实快速生长时表皮细胞迅速膨胀，常引起角质层出现龟裂。有时外界不良因素破坏角质层，表皮细胞失去保护屏障而受伤害，导致细胞栓质化死亡而产生果锈。

皮孔木栓化常与果锈相伴发生，引起果面进一步粗糙，属于生理病害的范畴。

问题来了，皮孔木栓化又是如何形成的呢？

在外界不良因子的刺激下，气孔保卫细胞也会死亡而失去对气孔的调节功能，于是在气孔下方产生一堆木栓化细胞，并向上隆起，时常胀裂气孔，形成大而粗糙、颜色变深的皮孔。

02 阳光玫瑰的果锈是个特例

近年来广泛栽培的阳光玫瑰，其果锈症的表现就与上述情况差别较大。通过查阅一些资料，现整理如下：

（1）通过对阳光玫瑰果锈症发生部位组织学上观察，我们可以看出其果锈症表皮细胞并不突出，而是有下陷的现象，也没有发生微裂果。

（有果锈的果面部位）

（正常果面部位）

（2）对果面障害部位的显微镜观察，褐变部位位于表皮细胞组织内，推断为近果皮表面的细胞坏死，细胞内物质丧失造成的凋萎，是一种在后期发生的生理病害。（A为果皮表皮细胞组织，B为果肉细胞组织）

（1处果皮横断像 ，2处果皮剥离像）

（3）阳光玫瑰出现果锈症的果粒往往果粒偏黄，果皮黄化的果实意味着含糖量高，可推断出其果锈症的发生与果实含糖量有一定的关系。

造成果锈的原因

01一般原因

品种原因---欧亚种较欧美杂交种易产生果锈（同一类欧亚种，皮薄的较皮厚的易产生果锈）、黄绿色葡萄品种易产生果锈的排列次序为：无核白鸡心＞黄金指＞京玉＞维多利亚＞优无核，另外对灰霉病、霜霉病、*粉白**病抗性较差的品种也易产生果锈；葡萄果实偏小的，果锈症发生较多。

天气原因---高温、多雨和花期低温是诱发果锈的主要因素，果实发育较慢，给果锈发生创造了良好的环境。此外，遭受气灼或日灼部分虽未表现出明显症状，但后期也易产生果锈。

用药不当---各种药、肥、调节剂、助剂等破坏气孔保卫细胞的正常开合，会导致果锈的发生。随意提高农药使用倍数或混用，两次药使用间隔期太短等均会导致果锈严重。

修剪不当---留蔓量过多，造成通风透光不良，容易产生果锈。

施氮肥过多---氮肥过多，果皮薄，树势较弱，导致抗病力下降，果实易产生果锈。

病害治愈后结疤---开花前后的一些病虫害未防好，病虫发生治愈后，果面会结疤成为点锈或斑锈。

（果锈伴随着裂果，图片来源：葡友）

02 阳光玫瑰形成果锈的原因

果实含糖度---花盛开75日后，糖度达到了17度前后果锈发生明显。其后症状随果实糖度的增加而增多，固采收过迟，果锈会偏多。

新梢与果粒膨大不足---新梢势弱时，易产生果锈；果实膨大不足时，果锈比较严重，把果粒做大基本没有的果锈。

施肥不当---氮肥施用过多，果实易产生果锈；钙肥不足，果锈发生率高。

果皮色偏黄---延迟果皮黄化可降低果锈的发生率。

（阳光玫瑰的果锈，图片来源：葡友）

上面说到高温多雨会诱发果锈，8月是个高温多雨的季节，那么我们该怎么办呢？有哪些措施可以有效的减轻果锈的发生？

如何有效的减轻果锈的发生？

减氮增钙---在成熟后期减少或不施氮肥，并增加钙肥，可显著抑制果锈产生。钙对葡萄来说属于大量元素，也是补充难度最大的元素之一。由于钙的移动性较差，所以选择一款吸收好、利用率高的钙肥十分重要，如果钙产品选择不当，就会降低葡萄对钙的吸收利用。

科学用药---果期禁止使用易使果面形成果锈的有机硫或乳剂型杀虫剂、波尔多液、石硫合剂、含锌或铜制剂等农药。正确使用农药浓度，一般从农药使用下限浓度开始，以后逐渐增加。另外喷头距果穗远，避免造成机械伤害。

果实套袋---掌握品种的最适宜套袋时间、方法，选择通透性好的纸袋。如阳光玫瑰可采用绿色、青色或蓝色果袋，对果皮黄化及果锈有较好的抑制效果。请看下图，青色袋对果皮黄化有显著的抑制效果。

（图源：191农资人）

另外，在相对照度较低的部位使用有色袋时，因糖度上升有迟缓倾向，可等葡萄风味积累充分后再进行采收。

适时采收---一般来说收获期越靠后，果锈发生量越多，当田间已有果锈发生时，及时采收可在一定程度上控住果锈。

来源：大丰收葡萄植保

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