乾县鸿盛饭店留住了乡愁与果香
作者 董平
金秋十月，天朗气清，秋水天长，风景如画。
鸿盛饭店入口
和家人一起去欣赏大自然给人们盈满硕果的芬芳，去感受灵魂随秋风漫无目的的轻盈，让一缕缕乡愁，融入故乡的沃土。我再次踏进了乾州鸿盛饭店。我喜欢这里的农家菜、豆腐脑、浇汤面、菜疙瘩、黑土猪肉，清炖土鸡，烫面油饼……更喜欢搅团。
鸿盛饭店的搅团
我看到：鸿盛饭店和冷库位于福银高速乾陵出口的引线上，312国道左边，邻近乾陵，四通八达。
鸿盛饭店全部食材由自己供给，鸡，鱼，肉，面、油菜，自种自养，放心新鲜。更有特别的亮点，急乡亲所急，建有乾县最大的冷藏果库，方便客商和果农。农产品桃子，梨子，柿子，苹果均有保鲜贮存地，深得周围乡邻称赞。
鸿盛饭店菜地
远望高高挺立的四层楼房，跨度一百多米宽，上面树立醒目大字：鸿盛。楼前有树木郁郁葱葱，花园匠心独到，园内菊花香飘四溢、五彩缤纷，太阳花随着秋风更加亮丽，点缀在翠绿的冬青上，格桑花徐徐摇曳，惹得蝴蝶翩翩飞舞，小鸟叽叽喳喳叫不停。
鸿盛饭店大厅
鸿盛饭店王经理告诉我，一楼是操作间，二楼是包间，三楼是宴会厅和KTV，四楼住宿。饭店左边是果库，停车场。门是电动拉闸伸缩式，便于车辆出入。
鸿盛饭店宴会厅
饭店门前竖立起巨型大石，初心二字鲜亮耀眼。随着琉璃旋转门，进入大厅，古红色吧台上，前两位服务员正热情招呼客人。首先映入眼帘的是书法作品：诚信待人，右边是特别宽敞的宴会厅，可同时容纳几百人用餐，雪白的墙壁，造型华丽别致的大吊灯，灯光柔亮，霓彩灯闪烁。正中央是聚餐宾宴台子，侧面是巨大电子屏幕和音响，可随时讲演一展歌喉。窗明几净，白色缕空花边纱窗，配有深红色落地窗帘，高端大气。红色圆形桌椅，空调设施齐全，三十名服务员精明能干，天蓝色统一着装，和颜悦色服务一流，把饭店气氛烘衬得喜洋洋暖融融，别具一格，充满宾至如归的踏实感。
商海遨游 急流勇进。这样规模宏大的饭店是经营者知识，才华，人脉，囗碑和梦想的体现。鸿盛饭店王小平经理，在当地可以说是个传奇人物。高大的体魄，白皙的脸上阳光般的微笑总挂在脸上，一双善解人意的眼睛，翘起的嘴巴老是乐呵呵。乐善好施， 感恩乡亲，还帮扶着贫困户，但做这些他一直秉承做人低调的原则。天时地利人和，成就了他的饭店冷库还有他自己。
鸿盛饭店土猪肉
岁月流转时势造人，鸿盛饭店已有十多年的艰辛创业历程，保持农家饭的特色，王小平经理随处向同行学习，取长补短苦心经营，为顺应日益发展的饮食行业，避免良莠不分的食品用料，独辟蹊径，本着自种自销发展无公害的绿色食品理念，花费巨资购买磨面机，榨油机，养鸡养鱼种菜等，从而使鸿盛饭店成为既有特色的农家乐饭店，也可承包婚宴招待亲朋的高档饭店。这里可休闲娱乐，更是在外游子融化乡愁的梦想之地，纷纷闻香而光顾。
鸿盛饭店磨面间
农民出身的王小平，致富不忘帮乡邻。有一年因天雨耽误，村子泥路大车进不去，客商不愿进村，全村家家梨子坏烂，个个抹眼泪，一年辛苦全泡汤了。看在眼里记在心里，他突发修建冷藏果库的想法。聘请技术人员，建成了可贮存几百吨的多种果品冷库。
鸿盛饭店清炖土鸡
袅袅红尘烟火人生。我欲和鸿盛饭店王经理参观一楼操作室，二楼正一举行一场订婚宴，他忙得不亦乐乎，我只好自己前往。隔窗看到干净整洁的操作间大厨们忙而不乱，浇汤面香味窜入鼻孔，顷时口舌生津，一碗碗面冒着热气，漂菜黄绿红浮在汤上。那边师傅正清炖土鸡，汤清肉鲜，香得令人馋涎欲滴。新摘的蘑菇正预备下锅，酱辣子刚出锅，皮薄色黄的锅盔馍也吱吱冒着热气，服务员来回忙碌穿错，觥筹交错声不断。别忘了上米碗子噢，李师傳，只见一个声音柔和的服务员叮咛着，层层香波缭绕中，我也顿觉肚子咕咕叫了。突然机器的轰鸣声引我前行，左边隔壁大型磨面机正在工作，右边榨油机正缓湲出油，一股油菜花香味飘来。
鸿盛饭店榨油间
绕过楼角眼前一亮，南墙边正有八孔窑洞，一股亲切感油然而生，窑洞前绿树成荫月季艳丽，小红灯笼高挂，窑洞新砖砌成面目一新，布置雅致，席梦丝床，有宁静安逸舒适之感。
土地养人，土气养性，大有回归自然之美妙。丝丝乡愁，绵绵温馨。后院鱼池，水清鱼跃，养鱼师傅正撒网。
鸿盛饭店鱼池
紧邻菜地，西红柿红绿相间缀满秧，红彤彤的辣椒形态各异，紫茄子晶莹透亮，南瓜象桔色大灯笼，大青菜一畦绿油油，白菜挤得沒缝儿，叶子向四方伸展，像是在仰天大笑。行至蓝色房子前，饲养员告诉我是鸡舍，养的全是土鸡。
民以食为天，每逢节假日外地车络绎不绝，进店一囗香浇汤面二十碗不多，临走还带上酱辣子夹馍，作生意的客商就住下了，收到果子存果库，尝遍饭店所有美味，而烧土鸡块是最爱吃的，真过瘾。那些名人雅士、裙裾妇人，品菜疙瘩，吃搅团，一声饱嗝翘起大拇指，美得很！司机们进店吃到豆腐脑，烫面油饼，吸吸鼻子抹把汗，顺口一句，撩咋咧!
乡亲们隔三差五也进去解解馋，吃盘凉拌肉菜，酸菜鱼，爽囗实在。满载游客的车辆，也慕名纷纷下车，吃得旅途愉快。食罢送一盘冷库的果品甜点，直到唇齿留香。
如今鸿盛的饭店，冷库正在发挥着巨大的潜力。留住了果香，美了岁月，醉了流年。
责编 雷小河
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