“小伙伴们 新技能赶紧学起来吧 鸡蛋放进水里 沉下去的是新鲜鸡蛋 浮起来的就已经坏掉了，一定要小心”，最近，这则号称清水可以鉴别鸡蛋是否新鲜的网贴，引发关注。不过对这个办法，大家是将信将疑。到底靠不靠谱呢？还是自己动手试试吧。
记者准备了三个鸡蛋 一号是我们从超市买来新鲜的鸡蛋，， 二号 月生产的存放三周左右的鸡蛋，三号是我们从居民家中找来存放了两个多月的鸡蛋， 当记者把鸡蛋放入水中，一号鸡蛋真的如网上所说，稳稳地沉入了水底，二号鸡蛋则倒立沉入了水中，三号存放了两个月的鸡蛋则漂浮在了水面上。
河北省三院营养科副主任医师 雷敏：我们打开之后如果有一些特殊的味道，比如说发臭了当然是不能食用了，应该废弃掉，如果说没有特殊的异味，这时还可以吃，只是说它的营养价值有所降低。
医生告诉我们，这种方法叫冷水鉴别法，用来判断鸡蛋的新鲜程度还是有一定道理的。
河北省三院营养科副主任医师雷敏：因为我们都知道 在鸡蛋里有一个气室。存放越久里面的空气会越来越多。所以放在水里能漂浮起来。如果是实心的鸡蛋。也就是气室的空气特别少。那么它就会沉在下面。
选购新鲜鸡蛋 哪种方法最简便？
有人可能问了，这方法在家里用还行，出去买鸡蛋时总不能带着杯子一个个去泡水啊！那么，在购买鸡蛋的时候，还有什么简单的办法可以用来分辨鸡蛋是否新鲜呢？ 记者采访了很多市民，大家都用摇晃的方法来判断鸡蛋好坏。
还有市民告诉我们，他们挑鸡蛋时看表面，认为越漂亮光滑的越新鲜。 而河北省三院营养科副主任医师雷敏却告诉我们，鸡蛋是粗糙的比较好，因为刚生产出来的鸡蛋，外面有一层外膜有一个粉，如果摸在手上应该是有粉质的一种物质。它起到一个保护鸡蛋的作用，如果鸡蛋很光亮，说明外膜已经被破坏了，那么这个鸡蛋已经是放置很久了。