喰点半美食：做豆浆剩下的豆渣不要倒掉，还可以做成这些美食

悟空问答里的小伙伴们问我，每天早晨用豆浆机做豆浆都会剩下的一些豆渣，这些豆渣可以吃吗？看看我的回答吧：

每次打完豆浆，都会剩下很多豆渣，而豆渣如何处理是个难题，很多人就把它当垃圾倒掉，其实这是非常浪费的。殊不知，它是营养价值赛过肉，美容功效赛过多种保养品！好好学习利用豆渣很有必要。今天不说“男渣”说豆渣，今天不说它的美容功能，只说豆渣美食。豆渣做美食先用块布抱住用清水反复冲洗，去除大豆的生涩。

1、葱末豆腐渣。豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上。热锅入油，油烧至六成热时放少许干辣椒、葱花，炒出香味，盘中豆腐渣及葱花入锅，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。（可以加肉末，味道更好）

2、茄汁笋丝豆腐渣。热锅入油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

3、时蔬炒豆腐渣。热锅入油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入肉末、胡萝卜丁翻炒，再放青红椒丁、味精速炒即可出锅。（蔬菜可以随意）搭配杂粮窝头，绝对养生！

4、锅塌豆腐渣。豆腐渣蒸熟备用。鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜（葫芦瓜也行）碎末，肉末，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

5、香煎豆腐渣饼。豆腐渣，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。（喜欢咸的放盐，还可以配些蔬菜）

6、美味牛肉豆渣丸。牛肉馅、萝卜丝(热水烫过)豆腐渣、葱、姜碎末，调料粉、盐、鸡精调和好，加少许面粉、淀粉炸丸子。

7、豆渣甜点。用豆渣做布朗尼，做粗粮饼干。豆渣含丰富纤维，不仅有助促进肠道蠕动还可清热解毒，可作为糖尿病、肥胖病等病症患者食疗食品，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。

以后的豆渣千万不要再扔掉了！

（图片来源于网络）

喰点半，爱生活，爱美食，分享快乐的味道！

右下角点关注，每天更新美食做法，悟空问答每天回答5－10道粉丝问题