科学饮酒， 酒要适量而饮，饮酒-喝酒-适量饮酒的好处主要表现在以下*八大十**方面
人类自发现、发明了酒，就与它结下了不解之缘。自古以来，酒对人们的身体 健康是有益还是有害，真可谓仁者见仁，智者见智。站在客观的角度，人们只要适量 地把握饮用量，那酒就是利多弊少，甚 至是有益无害之物。近年来，随着社会的 不断发展，人们观点的不断转变，每天适量饮酒有益身体健康的说法已为大众所接 受。但反过来，如果量把握不好，不但对健康无益还会有害。于是，人们又提出这 样一个问题，何为“适量”，是否有一个统一的标准呢？ 自古以来，就有“酒为百药之长”的说法。祖国医学认为，酒为水谷之气、味 辛甘，性热，人心肝二经，有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、消冷积、医胃寒 健脾胃及引药上行助药力的功效。据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中 ，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和 较多的维生素等人体所必需的营养物质。因此，适量饮酒对人们的健康却是大有脾 益的。这主要表现在以下*八大十**方面：
1.可预防男性肾功能衰退
据美国《内科学文献》杂志报道，美国科学家的研究表明，适量饮酒可能有助于预防男性肾功能衰退。他们从参加“医学健康研究”项目人群中抽取了 1.1万名男子，对他们进行了血样检查和问卷调查。 大家都知道，人体血液中肌酐酸含量过高是肾功能出现障碍的强烈信号。这次 调查的结果中显示：每星期喝至少7杯酒的男性出现血液中肌酐酸含量过高的可能 性、比每星期仅喝1杯或不喝酒的男性要低30%。 一位美国科学研究人员在一份报告中说：“这是首次发现适量饮酒有助于降低 定生慢性肾病的危险。但考虑到肾病通常与心血管问题有关，这一结果并不奇怪。 这项研究可能会加深我们对酒精和疾病预防的认识。”同时这位研究人员还强调 这击不意统者人们应该把饮酒，尤其是邮酒当作护肾手段：此次研究对象仅限于健康男性 ，因此这一结论的可靠性，尤其是对女性及病人的适用性，尚有待于进一步 研究证实。
2.可消除疲劳，促进睡眠
酒里面含有多种有利于人体健康的物质，适当饮酒能使人体循环 系统发生兴奋效能，有助于消除疲 劳、促进睡眠有益于失眠症者。上 海市一疗养所抽取了20名神经衰弱 病员进行试验研究，让他们饮用啤 酒治疗一段时间后，结果数名患者 见效。其中一位患者患病多年，苦 不堪言，经此次治疗后竞着枕即眠， 通宵熟睡。多次实验表明，当人们 因精神不宁或过分紧张难以入睡时， 喝少许（不超过100克）甜酒或一 小杯烈酒便能像服下任何*眠药安** 样安然入睡。
3.可起防腐杀菌、解毒作用
在炎热的夏天，当我们的皮肤被蚊子咬了的时候，有的人习惯在 被咬的地方擦一点酒，感觉就舒服多了。这有可能就源于酒的解毒功能。酒中的酒 精是一种原生质毒物，它具有一定的杀菌作用。而民间以酒解毒的方法很多，人们 也 常常把酒作为消毒剂来使用，当遇到意外情况时，临时没有医疗上专用的消毒酒 精时，也可用50度以上的白酒进行应急处理。酒精含量为70%的水溶液可以使细 质的蛋白质迅速凝固，从而达到灭菌的目的，这就是医疗中常用的杀菌消毒酒精， 而酒精含量低于60%或高于80%的杀菌功效都较低。酒 精可杀死许多对人体有害的细菌，其中包括令人胆战心惊的伤寒菌，在饮用 时，酒进人消化器官，便可以把随食物带人体内的细菌杀死。因此，在日常生活 中，我们适量饮用一点酒，对人体的健康有所补益，在一定程度上可起到健身的作 用，而且酒还可以对医治某些疾病，起到辅助作用。从此意义上说，酒对人的健康 不亚于药品。
酒可起防腐杀菌、解毒作用的一种具体表现形式为：可防食物中毒。据《洛杉矶时报》报道，健康专家建议，正餐中喝一两杯酒可防食物中毒。2002年，科学家研 究了当年发生的一次沙门氏菌暴发事件，结果发现。那些食用变质马铃薯沙拉和金枪鱼 的人群中，之前喝大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人的中毒比例最低。因为酒 具有抗细菌特性，所以酒对于抗食物中毒有效
4.可预防和治疗感冒
感冒一年四季均可发病、尤以冬、春季较为多见。感冒分为上呼吸道感染（上 感）和流行性感冒(流感)，以后者的传染性强，传播迅速。感冒已成为我们日常一 生活中一种流行的疾病，因此，我们每个人应学会预防和治疗感冒。 当我们在受凉之后，或风寒乍起时，饮少量酒可以防止感冒的发生及发展。 《本草纲目》中就有烧酒温饮治“阴毒腹痛”和烧酒浸猪油、蜂蜜、香油、茶末治 “寒痰咳嗽”等的记载。在国外，民间也有用酒治感冒的习惯，如在欧洲，人们就 常让患感冒的孩子服用热葡萄酒。这主要是由于饮酒可以使人的体温增高，引起出 汗。所以说，饮酒发汗，被认为是一种治疗感冒的妙方，从而可以起到预防和治疗 感冒的效果
5.使炎性标志物降低
德国研究人员最近也研究发现，适量饮酒者血液中的炎性标志物——C反应蛋 白（CRP)水平低于不饮酒和大量饮酒者。流行病学调查显示，适量饮酒者的总死 亡率低于不饮酒和大量饮酒者，其主要原因是使冠心病危险降低，但其潜在机 尚 不清楚。该研究结果证实，不饮酒和大量饮酒者的血清CRP水平高于适量饮酒者。 新究者认为，鉴于饮酒量与炎性指标CRP和冠心病危险之间的关联，适量饮酒可 有抗炎作用并使心血管病死亡率降低。
6.可降低心血管意外危险性
许多年来，国内外大量的文献都显示：酒对血管运动中枢有直接抑制作用，可使血管扩张，从而减轻心脏负担，降低心肌的耗氧。由于冠状动脉扩张，增加了冠 脉血流量，故能预防心绞痛的发作；同时酒还与阿司匹林有协同作用，延长出血时 间，抑制血小板的凝聚，所以认为少量饮酒能防止心脑等部位的血栓形成，可减少 心肌梗死和中风的发生率。但专家们还建议病人饮酒前要和自己的医生讨论酒精的 危险和好处，不要盲目。这样才能达到预期效果。不过，饮酒之益在于“度” 定要把挥好“运量”两字。还要考虑自己有无不宜饮酒的疾病，全面衡量酒的 利弊。 适量饮酒不但可以抵御第一次心脏病发作，而且还可以增加心脏病患者长的” 生存的几率；预防男性高血压患者的发病率。
7.可降低女性患糖尿病的危险
据《北京青年报》报道，最新的一项研究显示，健康的年轻女性适量饮酒有于预防糖尿病的发生。这项科学研究长达10年的时间，早在1989年伦教的研究人 员就开始对10万多名年龄在25-42岁之间参加护士健康调查的女性进行了研究， 目的是评价生活方式和营养因素与Ⅱ型糖尿病发病之间的相关性。每隔一年时间， 这些女性就填写一份调查问卷，这样进行随访观察直到1999年才结束，受试者 写的多份调查同卷中都包括了对其饮酒情况的调查。 综合近十年的研究结果显示，如果女性每天喝一到两杯葡萄酒和啤酒，则其患 I型糖尿病的可能性就会降低58%；如果她每天喝一杯酒，则其患Ⅱ型糖尿病的女 性就会降低33%。同时，尽管少量或适量饮酒似乎能降低患糖尿病的危险，但它 并不能降低年轻女性因各种原因而死亡的危险。研究人员还指出，如果女性每天 饮用两杯以上的白酒，则女性患Ⅱ型糖尿病的可能性就会增加一倍。因此，出于健 康原因鼓励年轻女性经常喝酒证据还不足，还需要考虑喝酒可能造成的其他健康 问题
8.可防止老年痴呆
一项最新研究发现，老年人适当饮酒可能有助于延缓脑力衰退。同为老年人，那些轻度或适度饮酒的老人较之滴酒不沾的老人更能保持脑力健康。并且，饮酒时 最好选用葡萄酒或黄酒，因为葡萄酒和黄酒的酒精度较低，一般只有十几度。美国 研究人员调查并测试了3500多名71~93岁的日本人，结果表明，中年时适量饮酒 的男子比禁酒之人智力测验得分低者少40%。但是每天喝酒4杯以上者，比不喝酒” 的人测验得分低者多29%。英国伦敦的研究人员也指出，每天喝一杯酒能使老年男 性和女性维持记忆能力。但是研究人员又警告说，不推荐不饮酒的老年人建立这个 习惯，特别是那些服用药物与酒精相互作用的老年人更不应该饮酒。
9.有助于保持体形
很长时间以来，少量和中量饮酒对心脏病的预防作用已被广泛讨论、但研究饮能和特那之用关系很少现，一项能新研究显示，适量价酒也可能有助于我们保持 体形，降低人体发胖的几率。
10.可丰富营养、增进健康
适量饮酒不仅可以使精神上愉悦，而且还能得到诸多营养，增进人体健康。据有关报道，不少酒中都含有许多良好的营养泰和强壮剂，可以大大补充人体健康的 需要。酒的成分，除乙醇之外，还含有多种物质，如水分、酸类、酯类、醛类、糖 分、杂醇油、矿物质、气体和微生物等等。 人们之所以把啤酒誉为“液体面包”、“液体维生素”、“液体蛋白质”，主要就 在于它含有大量的营养。如两瓶啤酒可以产生425大卡热量，相当于5~6个鸡蛋 或300克牛肉、250克面包、800毫升牛奶所产生的热量；此外还含有维生素H约 9.0075毫克、烟酸约6毫克、泛酸约1.2毫克、叶酸约0.3毫克等等。 葡萄酒所含物质在250种以上，包括糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机 酸、果胶及多种维生素，这些都是人体生长 育所需要的。它的化学成分比较完 全，是矿物质和维生素的主要来源，可以为人体提供较高的热量，促进新陈代谢。 大家都知道，氨基酸是合成人体蛋白质的主要原料，酒中的氨基酸约有25种，内 有8种为人体不能合成的必需氨基酸。而葡萄酒所含营养素最重要的，大概要算它 所含众多的氨基酸了。在每升葡萄酒中，约含0.13-0.6克的氨基酸。科学证明， 葡萄酒是一种营养价值很高，具有一定的保健作用而又容易被人体消化的低度发 酵酒。
另外，黄酒的营养价值，超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒里面含有糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸、酯类、甘油、高级醇、维生 素、无机盐等，营养成分很齐全。黄酒的发热量，是啤酒的3~5倍，葡萄酒的1一 2倍它所提供的热量较高，每升在人体内可产1200千卡热量，相当于每日人体需 要热能的一半左右。黄酒也是所有酒类中蛋白质含量最高的，它还含有18种氨基 酸，而且人体中必需的9种氨基酸，在黄酒中皆含有，这是它的特殊营养价值。黄 酒的丰富内含，使得它成为酒香浓郁、口味鲜美、营养价值极高的低酒度大众化 饮料。
11.有助于防癌
一般常识认为，食物中蛋白质的含量低，营养较差，新鲜蔬菜和水果缺乏，容易得胃癌。此外，情绪忧郁，时生“闷气”，也是一种因素。假如适量或少量饮酒、 并伴佳看，营养水平必然提高，饮酒消优畅意，解除情绪上的“疙瘩”。这是防胃 癌的良好方法。
11.有助于防癌
一般常识认为，食物中蛋白质的含量低，营养较差，新鲜蔬菜和水果缺乏，容易得胃癌。此外，情绪忧郁，时生“闷气”，也是一种因素。假如适量或少量饮酒， 开伴佳肴，营养水平必然提高，饮酒消忧畅意，解除情绪上的“疙搭”。这是防 癌的良好方法。 大家知道，食管癌，一般也是营养不良所致。治疗食管癌的某些药物也需用酒 制作，或在药中加酒，以利药效达到癌肿部位。食管癌常吞咽困难，如饮一些蛇胆” 酒，可以改善症状，也可用酒调玉枢丹咽下，减缓吞咽之苦。
12.可以降低间歌性除行危险
据《循环）杂志最近刊登的一篇研究报告可知：适量饮酒可以减少患间歇性或行的危险。 波士顿大学医学院的LucDjousse博士及其同事，在参加Framingham 心脏研究 的人中评估了饮酒对间歇性鼓行的影响。他们使用多变量Cox回归模型，发现饮酒 与同歇性酸行危险之间呈负相关。每天饮酒13~24克的男性和每天饮酒7~12克 的女性危险最低。 研究人员提出：饮酒对间歇性鼓行的益处可能是通过酒精对高密度脂蛋白 （HL）胆固醇的作用所致。然而，在本研究中，根据HDL水平进行调整仅轻度的 .（上述相关关系，表明所观察到的饮酒和间歌性就行之间的联系很大程度上是通 过其他机制实现的。
13.可减少女性中风危险
首多研究表明，酒不是一般意义上的饮料，而是一种特殊的饮料。女性适量少 用酒能够减少二次中风的可能性。最近，美国医生对女性中风和酒的关系进行了研 究。研究结果表明：每天饮用一个单位酒精的女性二次中风的几率降低了一半， 引用两个单位酒精的女性更降低了60%。同时这位研究者指出，葡萄酒但乎与 中风更有关，而啤酒和烈性酒则与中风预防关系不大。并且大量饮酒会增加 危险。
有关专家指出，饮酒的人们可以每天饮酒多达两林。虽然未经证明，但是科学家们认为酒精稀释血液，减少血液在大脑毛细血管凝结的可能性，而血液在大脑毛细血管 凝结会导致中风。因此，我们可以这样认为，适量饮酒可以减少女性中风 危险。
14.适量饮酒能延寿
1999年，泰国卫生部向全国推荐的《长寿简要秘诀》一书中写道：“少饮酒”震 是“长寿秘诀”的内容之一。据《成都商报》2003年12月报道：曾任四川省商业 学校校长，现为成都市终身参事的张振华老人，现年已111岁高龄，可照样喝酒 打牌。
许多例子就不一一列举了，综上所述，可见，滴酒不沾并非好事。种种信息更提示我们：适量饮酒有益于健康，喝酒养生度百年。其实，适量饮酒有益无害，酗 酒才是健康的“杀手”。
15. 益于维护绝经后妇女的心脏健康
在妇女更年期之后，随着年龄的不断增加，胆固醇也随之增加，而胆固醇增加则是患上心血管疾病的一大原因，但这些妇女如果适量饮酒，可以降低胆固醇含 量，从而减少心血管疾病的发病率。 大家知道，所谓适量饮酒通常指的是男人或妇女每天喝一杯或两杯，虽然许多 有关研究都已经证实了这样做能增加好胆固醇HDL以及其他一些有益于心脏健康 的因子含量而相应减少男人患心肌梗死的危险，但迄今很少有研究直接比较过适量 饮酒对中年男人和绝经后妇女HDL的影响。 据荷兰的一项最新研究显示，适量饮酒有益于维护绝经后妇女的心脏健康。研 究人员选择了10位45~64岁的男人和9位49-62岁的妇女进行了研究，把他们随 机分成两组，每天分别喝啤酒(男人四杯、妇女三杯）或不含酒精的啤酒，三周后 再相互交换。实验结果表明，他们在饮酒10天后，其HDL含量平均升高了大约 微，在转换为喝不含酒精的啤酒后这类HDL的增加也随即消失，而HDL提高1% 即意味着患心脏疾病的危险减少2%。 很多文献还显示，高密度脂蛋白含量过低正是导致妇女因心血管疾病而死亡的 主要杀手。过了更年期的妇女如果每天喝一杯酒，患心血管疾病的可能性将减少 4%-5%。而她们如果每天喝两杯酒，患心血管疾病的可能性则可以减 少10%~13%。 不过，也有一部分专家提醒：虽然有很多研究表明饮酒可以降低我们身体中的 胆固醇，但是酒精本身对健康却是有害的。酒精可能会提高血液中同型半胱氨酸的 含量，而这种氨基酸可能会使血管发炎，从而引起动脉堵塞，造成动脉粥样硬化。 实际上更年期过后的妇女本身同型半胱氨酸的含量就比较低，这是一种对心血管的 保护机制、而饮酒反而会提高她们同型半胱氨酸的含量。
16.可降低淋巴瘤危险
大家知道，病理学上把恶性淋巴瘤分为霍奇金病和非霍奇金病两大类。彻展治 疗恶性淋巴腐是一个进界性的难题，人们一旦得了恶性淋巴瘤，往往都是通过手术 d|来治疗，手术后50%以上的病人很快就会复发，但适量饮酒可以降低淋巴系统癌组 胞扩散的儿率。美国国家健康研究院的林德森协主对来自美国，英国等1.5万名志 愿者的研究证明，适量饮酒或喝含有酒精饮料的人会比不饮酒的人淋巴癌扩散几率。
17.对肝脏有益（肝损伤保护）
据中国国际广播电台报道：加拿大马尼托巴大学的医药学专家所做的一项最新研究显示，适量饮酒可能对肝脏有益。专家们在对老鼠进行的实验中发现，每天饮 用微量酒的老鼠（相当于人类一天饮一两杯酒量)，其肝功能比饮用过量或只喝白 水的老鼠要强。 据悉，他们做这项研究的目的在于了解肝脏再生的功能。目前人们普遍已接受每 天小饮一两杯酒对身体有 的观念。此项研究就是这一观念的延伸。按照医学理 论，肝脏无论是因外伤或疾病而遭到损害，都是可以再生的，而酒中的乙醇可以刺
激人是体中协助肝脏再生的基因，加速肝脏再生的速度，从而有助于肝脏机能的重建。不过，专家们同时警告说，这一研究只是了解适量饮酒对人体肝脏影响的第一 步。鉴于目前的研究仍在起步阶段，尚未对人体进行临床实验，因此有肝病者或酗 酒者，绝对不要以这一研究报告为据而贪杯。
18.可预防胆石症
多数研究显示。适量饮酒具有保护作用，可以降低胆石症的发生。非饮酒者胆石症发病率较高，而饮酒者患胆石症的危险性却下降。保护性作用仅显示：每天饮 1-2口酒者。而大量饮酒者，并无保护作用。酒精可导致胆汁胆固醇饱和指数下 降，故可减少胆石发生。然而肝硬化患者胆石症发病增多，不管其是否为酒精性肝 病，且结石多为色素性。因此，适量饮酒可以预防胆石症，而大量饮酒则是无 益的。