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今天吃什么-含羞果01
今天吃什么，我是鱼眼。大家一定都对含羞草不陌生吧？那么含羞果想必你还不知道呢吧，今天鱼眼给你介绍的水果就是含羞果。含羞果是一种奇特的水果，口感清爽，龙眼大小的果实外裹着一层薄如蝉翼的“外衣”，极像一盏精致的小灯笼，又像一位躲在闺房的羞涩姑娘。
今天吃什么-含羞果02
含羞果是延年益寿美容佳品。它原产于原始森林之中，含有人体所需18种氨基酸，多种维生素，具有清热、利咽、化痰、利尿的作用。现代药理研究发现：本品果实具有降压、强心作用，能抑制金葡萄球菌和绿脓杆菌。可以预防和治疗糖尿病、扁桃体炎、慢性支气管炎等多种病症，还对再生障碍性贫血具有一定疗效；香姑娘果味酸甜爽口，是南北方人休闲时间乐于品尝的食品之一。
今天吃什么-含羞果03 价格对比
电商价格：含羞果 二斤 包邮 70元左右
今天吃什么-含羞果04
今天鱼眼给你介绍含羞果的小资吃法，含羞果果酱。
第一步，将含羞果去皮洗干净，留出1/5用多个牙签在含羞果上扎上眼儿，这样熬好的果酱中会有少许果粒，而且扎眼后含羞果更容易析出水分
第二步，将剩下的4/5含羞果放入搅拌机中打成含羞果浆
第三步，将完整的含羞果粒和含羞果浆还有白糖都放入一个小汤锅中
第四步，再挤入柠檬汁，中火烧开后，小火煮30-40分钟
第五步，直到锅里的含羞果变得浓稠起泡就可以了
第六步，觉得差不多的时候可以盛出1小勺果酱放入小盘子中然后放冰箱冷冻5分钟，如果果酱变得浓稠就可以了，我觉得稍具流动性的果酱更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好
第七步，将做好的含羞果酱关火后立即倒入用沸水煮过且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻盖上盖子凉后即会变得浓稠；这样常温下可以保存一个月，冷藏可以保存一年左右哦~
