相信很多宝妈都听说过“维生素C有助提高抵抗力”这个说法，但你知道吗，维生素C的作用还真不止抵抗力那么简单！
你以为蔬果都有维生素C，宝宝就一定能摄取足够？现实还是很骨感的！今天我们来聊聊，维生素C的买家秀和卖家秀。
#宝宝好营养#
维生素C的好处你都知道吗？
维生素C 又称抗坏血酸 , 是一种对人体很重要的水溶性维生素。但我们的身体是不能自己合成维生素C的，因此它必须从食物中吸收。
研究表明，维生素C可以参与胆固醇转化、促进伤口愈合，还能促进各种有机药物或毒物的分解（就是俗称的解毒作用）。
对于宝宝来说维生素C能促进铁的吸收，所以宝妈们帮宝宝补铁的时候记得带上维生素C这个好搭档。
维生素C这么重要，宝宝吃多少才够？
中华预防医学会儿童保健分会发布的《婴幼儿喂养与营养指南》建议：
0~12月婴儿维生素C的适宜摄入量为40mg/d；
1~3岁婴幼儿维生素C平均需要量为35mg/d，推荐摄入量为40mg/d。
维生素C丰富的食物有哪些？
富含维生素C的食物有新鲜蔬菜和水果。
水果中鲜枣含维生素C最高，高达287mg/100mg, 其次为猕猴桃, 含200mg/100mg, 而橘子、桃子、葡萄、柚子、柠檬、西瓜和苹果这些我们平时以为维生素C含量很高的水果，实际维生素C含量并不算高, 均不超过30mg/100mg。
蔬菜中青椒含维生素C最高, 达116mg/100mg, 其次为苦瓜等。而宝宝饭桌上常见的胡萝卜维生素C并不高, 仅有13mg/100mg。
水果蔬菜都有维生素C，宝宝还会缺吗？
水果和蔬菜中本身都存在维生素C氧化酶, 这种酶会使维生素C发生氧化, 因此水果或蔬菜采摘过后维生素C含量会越来越低。
同时，高温对维生素C也有破坏作用，当温度超过60℃时，维生素C就会遭到破坏。所以，在烹饪过程中，蔬菜水果中的维生素C也会有一定程度的流失。
来自《广东微量元素科学（2017）》的研究《某地区学龄前儿童膳食营养状况调查分析》得出结论：学龄前儿童蛋白质、能量摄入量接近膳食营养素推荐摄入量（RNI），但是维生素A、维生素C和钙的摄入量均低于RNI。
这是因为膳食结构不合理导致的，研究发现，这些孩子的蔬菜类、水果类、鱼虾类、牛奶以及豆类的摄入量都明显低于推荐量。
我们再来看另一份数据：来自中国疾病预防控制中心营养与健康所的《2010～2012 年中国居民膳食维生素摄入状况》，对64038 人的调查分析：我国居民维生素C充足率为38.9%，全国居民至少有2/3的人群存在膳食维生素摄入不足的情况。
理想与现实之间总有差距
宝妈们都希望自己的孩子可以饮食均衡。然而，受经济条件与食物获得途径的局限，不同地域的家庭理想与现实之间，常常有深沟，日常饮食是否有充足维生素C的来源，应该被打一个大大的问号。
宝妈们要注意在孩子们的饮食中增加富含各种维生素的食材，必要时可以在营养师的指导下进行营养干预。
在给宝宝选择维生素C制剂时可以优先考虑不添加人工香精、色素、防腐剂的产品，对宝宝肠道更加友好。
参考文献：
- 《婴幼儿喂养与营养指南》.中华预防医学会儿童保健分会发布
- 李姝晋等.水果蔬菜中维生素C含量测定及其稳定性研究, 2017,(12),60-61 DOI:10.16400/j.cnki.kjdkz.2017.12.027
