怀孕可以吃生腌的海鲜吗 (怀孕可以吃鱼吗)

红烧鱼、糖醋鱼、酸菜鱼、头汤、鱼片粥,这些让人直咽口水、食指大动的鱼类海鲜在怀孕时能吃吗?

你可知道,吃进嘴里的都是满满的欧米伽3脂肪酸. 鱼类和贝类等海鲜里富含高质量的蛋白质和铁、锌等胎宝宝生长发育的关键营养。一些鱼类含有的欧米伽3的脂肪酸含量较高,可促进胎儿的大脑发育,而有脂肪的鱼类恰好是欧米伽3脂肪酸的最佳来源。我们通常说的DHA、EPA就属于一种欧米伽3脂肪酸。对于妊娠期女性来说,它们是均衡饮食中必不可少的一部分。

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尽管美食都是好美食,但是孕妈在孕期要想踏踏实实的吃下海产品,那是要注意小细节的哟。

首先要防的就是寄生虫。怀孕的你需要格外当心进食鱼类给健康带来的潜在威胁。妊娠期应该尽量避免进食生的鱼类——它们很有可能带有一些寄生虫,如吸虫、蠕虫等。爱吃生鱼片的麻麻要忌口了!杀灭鱼类寄生虫及其幼卵的最有效办法是将鱼烹熟或冷冻。处于安全考虑,鱼类的烹饪应在60℃以上的条件下进行。烹饪结束后,鱼类食物必须达到看起来不透明且呈薄片状。对孕妈来说,只有部分经过烹制的寿司种类才是安全、可进食的,比如鳗鱼卷、加州卷。

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过了寄生虫的关,你还得注意汞污染,不管是淡水鱼类还是海鱼,最令人担忧的污染莫过于汞污染,确切地说,是汞元素的一种化合物——甲基汞。如果孕妇的饮食中含有过多的汞元素,胎儿的大脑和神经系统发育就会受到损害。

孕妈、有受孕计划的女性、哺乳期的宝妈及儿童都应尽量避免进食鲨鱼、箭鱼、国王鲭、马头鱼,因为它们体内汞含量都非常高。鱼肝常含有较高的甲基汞和其他有机污染物,因此孕妈和哺乳期的宝妈也应当尽量避免。

最常见的含汞量较低的水产有:虾、罐装淡水金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼以及鲶鱼。长鳍金枪鱼含汞量较高,所以淡水枪鱼块为最佳选择,不过每星期吃金枪鱼的量最好不超过198克。根据美国食品和药品管理局推荐的安全范围,一般情况下,哺乳期女性每周最多可进食烹熟海鲜340克,大约是普通餐两餐。烹饪要确保鱼的内部温度达到61℃以上。鱼类要烹饪到肉可以轻松分离成块状,颜色呈不透明;虾、龙虾和扇贝要一直烹饪到呈乳白色。贝类需要煮至开壳,不开壳的要扔掉。

有一部分“鲤形目鲤科”的鱼胆是有毒的,要小心这几种鱼:鲫鱼、武昌鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等。鱼胆中毒的患者有 80% 是被草鱼放倒的,杀鱼时我们都会将鱼胆剔除、整条鱼处理干净,基本不会中毒,鱼胆如果破了,就是浸染到鱼肉,一般人会因为难以承受胆汁的苦味而吐掉,摄入的剂极少,

没人会想不开去吃鱼胆吧!不新鲜的鱼或死鱼体内会逐渐腐败,影响孕妈和胎儿的健康。罐头中一般含有较多的防腐剂,经常食用不利于母婴健康。腌制食品含有大量的二甲基亚硝酸盐,会增加胎宝宝的风险。

孕期可以适量吃鱼类海鲜,选择污染小的鱼清洗干净,一般情况下所有鱼类海鲜,高温烹饪后再食用即可,每周吃二至三次鱼,摄入量为227-340g为宜。适当补充欧米伽3 脂肪酸和其他营养物质对胎宝宝和孕妈都有好处。