由于食物多样化，我们多多少少都会有点挑食，甚至一些人会有很严重的偏食，但长时间下来会导致营养补充不均衡。也因此，营养保健品变成了很多人的一种选择，维生素便是其中一种。

维生素B是一群水溶性的维生素，共为八种维生素的组合，分别是维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9，以及维生素B12。其中名号「最响亮」的可以说是叶酸（维生素B9）和维生素B12，我们今天就来谈谈维生素B12。

1.维生素B12有什么作用呢？

我们身体产生红血球时要用到维生素B12，DNA也需要维生素B12。维生素B12还与细胞的新陈代谢、神经的功能有关，是身体不可或缺的重要物质。

可是，我们的身体不能自行产生维生素B12。

我们仅能靠食物获得维生素B12，且要从动物性食物来源获取，如果有喝牛奶类、吃蛋类、海鲜、肉类等，就能得到维生素B12。

成年人每天只需要数微克维生素B12就足够了，推荐剂量为每日 2.4 微克。孕妇和哺乳期妇女需要的剂量略高一点，为3.0微克。至于婴儿、儿童和维生素 B12 缺乏症患者，最好向医生咨询正确剂量。

2.哪类人群最容易缺失维生素B12？

看到这里大家应该会先想到：「咦？这样一来，保持吃素习惯的人，就没办法摄取到维生素B12吗？」

没错，如果没有特意补充的话，不接受肉、蛋、奶或其摄取极少的素食者，缺乏摄取维生素B12的饮食来源，容易出现维生素B12缺乏的症状。

除了摄取不足，另一个问题是吸收不良，因此肠胃吸收有障碍的人可能难以从食物中获取足量的维生素B12。

有些人是长时间吃抑制胃酸的药物；有些人曾做过减重手术，切除了部份胃、部分小肠，患有恶性贫血；或者当年纪变大时，吸收变差也可能会影响体内的维生素B12浓度。

3.维生素B12缺失会有什么后果？

由于维生素B12 对人体很重要，一个人如果体内维生素B12 不足，可能出现各种各样的问题。据哈佛大学研究表明，维生素B12不足的症状包括贫血、记忆障碍和抑郁症 。

维生素B12 缺乏症可导致以下问题：

贫血

血小板数目异常

舌灼痛

疲乏、幻觉和意识模糊

失眠症、抑郁症

丧失嗅觉 、耳鸣症

白癜风

健忘（缺乏症在痴呆症患者中较为常发）

此外，还会出现双腿及双臂麻木和刺痛，医生称之为“周围神经病变”。神经病变常发于糖尿病患者，但也有可能发生于前驱糖尿病患者和非糖尿病人士。

万一表现出这些状况，医师怀疑是维生素B12缺乏的话，可以抽血检验维生素B12的数值。确诊之后根据患者情况可用口服、针剂补充维生素B12，这些补充法也可以并用。

贫血导致的症状可因为补充维生素B12之后改善，但缺乏维生素B12带来的神经问题可以是严重及不可逆的！

因此在这裡要提醒大家，如果决定吃素，可以考虑先咨询医师，固定补充口服或针剂的维生素B12，不要等到神经症状「跑」出来后才补充。

4.维生素B12摄入过多会不会出问题？

那回到我们最开始提到的，很多人平常在吃B群，那会不会有吃太多的问题呢？

维生素B12是一种水溶性维生素，即使吃更多通常也不会出事。因为我们身体仅会吸收「需要的量」，多余的维生素B12会通过尿液排出。

5.多补充维生素B12

可否预防因缺失导致的这些疾病？

我们现在只能确定「缺乏维生素B12，会造成认知功能障碍、失智等问题」。但目前还没有研究证实「补充维生素B12能用来预防或治疗失智症」。

同时，若抽血结果显示运动员缺乏维生素B12，那补充维生素B12会有用。但对已经充足的人再补充更多的维生素B12，并没有很大的作用。

虽然过量摄取维生素 B12 并不常见，但有些人可能会对维生素 B12 补充剂产生不良反应，原因可能在于补充剂中的其他成分，而不是维生素 B12 本身。

在此也提醒一下，如果平常服用以下药物，会影响维生素B12的吸收。要和医师讨论是否需要规则补充维生素B12，避免维生素B12缺乏。

✪ 维生素C：B群和维生素C不要一起吃，会影响吸收！最好在吃完B群后隔两至三小时再吃维生素C。

✪ 氢离子帮浦阻断剂：proton pump inhibitors，简称PPI，这药有「史上最强胃药」之称，可以抑制胃部製造胃酸，用来减缓胃食道逆流、胃溃疡时的不适。然而维生素B12的吸收需要胃酸帮忙，一旦胃酸都被药物抑制了，就难以吸收维生素B12。

✪ Metformin：Metformin常是医师开立给糖尿病患者、多囊性卵巢患者的第一线药物，但这也会影响到维生素B12的吸收。

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