我国的森林覆盖率极高，森林里生长着许许多多的植物，很多植物可以食用，有的植物可以药用，能被食用和药用的植物都有一定的市场价值和用途，但是有的植物有一定的价值和用途却常被人们所忽略，或者没有把它的用途发挥到最大化，茶油树就是其中之一。
茶油树结出来的果子是没有任何食用价值的，但是懂行的农民朋友们会采摘回去把它用最原始的榨油方式提炼成茶油，特别是家中有小孩的，小孩子摔伤、、碰伤、扭伤、肠胃不好了，一用就好，在农村，家家都会备一些，以备不时之需。
茶油树不是每个地方都能生长，有一定的地域限制，在平均气温较低的地区不适合生长，所以茶油树主要生长在温暖的南方地区，主要集中在湖南、河南、广西、福建等地，野生的茶油树数量很少。
茶油果中的种子含油量特别高，不仅可以榨油食用，还能润发、润肤，在古代还作为贡品，供王公大臣贵族们享用。它是目前最符合国际营养学标准的食用油，在食用的时候可以凉拌、热炒、煎炸、烘烤、做汤等等。
茶油树的树龄可以达到上千年，但是茶油树的生长速度极慢，生长周期很长。它每年10月份至12月份开花，从开花到结果最少要5年以上，从开花到果子成熟的时间长达1年，而且产果数量也很少，可见能采摘到茶油果有多么的稀罕。
根据茶油果的这些特性，再加上人们越来越重视环保、健康、养生，野生茶油的价格自然也就水涨船高了。由于茶油果很很稀少，现在价格也越来越高，能卖到70-100元/斤；特别是野生的茶油果更加稀少，用古法物理压榨的野生茶油更是罕见价格更是涨到了几百元一斤，价格高的同时，还不一定能买到。