来了？请坐！
今天不将就，只说斗门黄沙蚬
人间三四月
黄沙蚬最肥美之时
你来得正着哦~
问世间蚬为何物？子曰：蚬者，俗称沙蜊，广泛生长于底质为沙或泥沙之江河、湖泊中，以通海江河之咸淡水交汇处分布密度尤甚。然珠海斗门莲洲镇一带，地处西江出海口，水网纵横，历来盛产沙蚬。所产之蚬，壳呈黄绿，故称之为黄沙蚬。
坊间，凡闻上横黄沙蚬者，无不为之动容。何以任性？且不说。上世纪末，上横镇某领导曾如是说：我上横地处偏远，来者不易，来则实为稀客，故常以本地黄沙蚬待之。笔者有幸曾与该领导共聚一席，所受款待之蚬虽为普通品种，但亦吃得杯盘狼藉，终生难忘。
时移世易，上横此地名已被埋藏历史，昔日上横，乃今耕管村一带，已改嫁随夫更名曰莲洲，然其蚬者气节不朽，至今仍行不改名，坐不改姓，“上横黄沙蚬”一说，千古流芳。
七百多年前，宋末皇帝赵昺在崖门投河寻蚬，遗憾与蚬失之交臂，然其时蚬虽盛，却不为人类所好。700多年后，幸有上横人间伯乐，于当地河中取之如珍宝，并将其吃法发扬光大，从此饮誉江湖，实乃蚬之荣幸，吃货之福祉。
斗门吃蚬文化博大精深，蒸炒煮焗各尽其所，尤以铝盘蒜茸蒸蚬蜚声吃货界。盘中蚬者，壳体张开，以嫩白身躯挑逗食客味蕾。食之，味甘而鲜美，欲罢而不能，有甚者食之数盘尚不足瘾。诗云：问世间蚬为何物，直教馋死相许......
蚬不仅为席上珍品，亦可入药，具有明目、利尿、通乳、去湿等之功效，故食蚬者得天下也。清明前后，吃蚬正其时，除此之外，莲洲美食一族也不甘示弱，开始纷纷向吃货抛眉弄眼。客官阁下，请以吃蚬之名，来斗门潇洒走一回！
莲洲美食族谱
丙申年 ● 辛卯月
横山鸭扎包
横山粉葛
笼子蒸罗氏虾
白灼野生河虾
本地Q头炒虾
餐厅推荐
壹壹发酒楼
地址：莲洲横坑大桥脚
电话：5563006
平平楼饭店
地址：莲洲镇耕管村
电话：5565689
家满福饭店
地址：莲洲镇耕管村
电话：5565286
横山大酒楼
地址：莲洲镇横山村
电话：5562616
振华餐厅
地址：莲洲镇横山村
电话：5562090
益利大酒楼
地址：井岸镇尖峰大桥西侧
电话：5530168
