为什么互联网餐饮“大败局”是一定的？
那些红极一时的互联网餐饮现在基本上都是失败的，为什么集体的失败呢？这是一个值得探讨的问题。笔者认为有如下原因造成的。
首先是这些餐饮创业团队的思想层面上出现了问题。怎么理解呢？互联网到底是工具，还是思想呢？这些互联网餐饮企业的实际行动告诉我们，互联网是一个提高效率的工具，而不是思想。他们利用互联网技术，将其传播效应最大化，而与之相对应的是聚合这样的效果的出现，即互联网效应就出现了，他们这些互联网餐饮企业主要停留在这个阶段，而没有能力将其背后的逻辑进一步的进行实践，这样他们就无法甑别哪些是自己的客户，哪些不是自己的客户，于是在实际工作中就无法做到有的放矢，资源必然出现错配，这样结果只有一个--失败。
聚合效应出现之后，对于企业而言，必然对这些聚合资源进行必要的甑别、细分，同时让细分出来的属于自己范围内的客户与自己形成一种紧关系，而不是保持一种松关系或者没关系，而这些需要通过一系列的科学活动来实现，有了一批忠诚的客户，企业在此基础上继续资源的配置，这样目的性就非常明确，只是需要在不同的发展阶段，在产品的基础上，为消费者提供产品功能价值之上的价值，这就让企业步入到健康的发展轨道上来了。没有深入理解互联网工具和互联网思想之间的区别，将工具思想化，失败就是必然。
其次这些互联网餐饮企业都引入了风险投资。这不存在对错，当然需要清楚风投的目的性，风险投资还有一个特点，他们的投资并不以经营被投资公司为目的，仅是提供资金及专业上的知识与经验，以协助被投资公司获得成功。风险投资的最终目标是在被投企业上市后，进行股权转让，以此获得数倍于投资成本的利益回报。正因为如此，他追求的是成功率，而不是每个项目都盈利。即风投的目的性和企业的目的性是截然不同的，如何将两者之间的冲突和矛盾建立在企业的目的之上呢？这些互联网餐饮企业的创业者们没有解决这个冲突和矛盾，他们也就无法主导企业的发展方向，只能在资本的意志下经营企业，于是一个被扭曲的餐饮企业就出现了，企业丧失了培育自身核心竞争力的机会，这样他们不失败，谁会失败呢？
第三当下中国高度不规范的市场加上企业创业者的集体的自以为是，造成了企业在度过了生存期之后，无法步入到规范的职业经理人的发展阶段，创始人的见识、智慧、聪明，直接决定了他们的存活时长，这是这些互联网餐饮企业集体失败的另外一个原因。
当然还有其他原因，但是那都不是重要原因，更不用说是主要原因了，这大约是他们失败的原因吧！
方圆20231004一次稿件匆匆草拟于武汉工作室