敲鲜嫩的蛋包肠，没出牙的宝宝也能嚼得动！添加了富含DHA的鳕鱼，和富含不饱和脂肪酸的玉米，都是对智力发展有利的营养物质，宝宝吃了比一休还聪明哦！

by----BBO辅食小厨房

食材清单

鳕鱼 120g 柠檬 半个 玉米粒 20g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

先把银鳕鱼切小块，柠檬切片，放置在一个容器里，腌制大概十五分钟去腥。

步骤3

做一锅开水，将玉米粒下锅煮1分钟，然后捞出沥干。

步骤4

之后把腌制好的鳕鱼处理一下，借用刀，边切边手撕，去掉鱼皮、鱼刺部分。将鱼切成小块。

步骤5

把处理好的鱼肉和焯好的玉米粒放到料理杯中，搅打成泥。

步骤6

将玉米鳕鱼泥倒入碗中，再把玉米淀粉也倒入在一起。之后用刮刀或筷子搅拌均匀。搅拌好的泥应该是有点粘稠的状态，如果太稀了建议再加一点淀粉。

步骤7

准备一张锡纸，将处理好的鳕鱼面糊堆到锡纸内侧，尽量堆成一个圆柱的形状。

步骤8

然后将锡纸卷起，两头拧紧，变成了一个大糖果。

步骤9

然后将糖果放入蒸锅中，水开后再蒸30分钟。我这个卷比较粗，所以要多蒸一会才能蒸透。

步骤10

鳕鱼肠蒸好以后，放一边稍微晾凉。我们就来做蛋皮吧！还是用不粘锅，刷少量油，然后将打散的蛋液倒入锅中，前后摇晃，让蛋液均匀的铺在锅底，小火慢煎。

步骤11

等蛋皮快要完全凝固，就把蒸好的鳕鱼肠放入到锅中，随意放在一头就可以，自己从哪边卷起顺手就放哪边。

步骤12

之后慢慢卷起来，最好铲子和手一起上，小心不要烫到。

步骤13

卷好的鳕鱼肠再将封口朝下煎一会。来回滚动再煎一会，让蛋皮完全熟透。

步骤14

最后稍微放凉后，切开成宝宝可以拿的大小就好啦！吃起来自带玉米香气，又营养满满增长智力的鳕鱼蛋卷就做好啦！

小贴士

* 如果不用银鳕鱼，也可以用其他的鱼或者肉来做呢！ * 鱼肉一定要用手捏着挑下刺，银鳕鱼的刺还是比较硬的呢！