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三伏天才能做出的茶饮
夏天是一个纠结的季节
空调开的高或低一点都会引起不适
稍不注意就吃坏了肚子或各种上火
面对冒着丝丝凉气的冰饮
胃里也隐隐地泛起了痛
这时候一碗古法制作的茶饮
既解渴又保护了肠胃
据说它还真有点不一样
一年之中只有三伏天才能制作
盛夏来临，你一般会选择喝什么来降温解渴？欢迎在评论区留言分享~
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每到三伏天，焦作博爱的刘恩秀都会遵循古法，制作一种奇特的糖膏冲饮——怀姜糖膏。据说它是古怀庆府特产，距今已有上百年的历史了。制作怀姜糖膏对气候和温度要求很严苛，每年只有三伏天才能制作。
焦作，在古时又称怀庆府，种植怀姜有1600多年的历史。怀姜姜丝细密，汁水黄亮浓郁，不仅滋补心肺益气强身，还有健脾消积食的功效，是制作怀姜糖膏的必备品。
制作怀姜糖膏之前，要先制作伏姜。去年的老怀姜清洗干净后，放入榨姜汁专用的搥臼中，用搥锤一遍遍挤压。然后把压碎的怀姜捞出来，用干净细密的纱布紧紧包裹，双手用力拧将姜块里的汁水充分挤出来。
榨出的姜汁儿颜色黄亮，透着一股浓郁的辛辣气息，直接倒入黑色陶瓮中。别着急，这时候还要加入老红糖搅拌均匀，然后放在炙热的太阳下进行暴晒。
刘恩秀告诉我们，三伏天是一年中气温最高的时候，用这时候的太阳狠狠晒上一到两个星期，将里面的水分完全晒干成为膏状，才能得到完美的伏姜。
用筷子蘸上一点点，就闻到了一股奇特的甜香。用热水冲开喝上一口，进到喉咙之后会有一丝辛辣，慢慢的暖意就从肚子散发到四肢，回味里都有一股清香。
在伏姜中加入土蜂蜜进行调味，就制成了当地特色的怀姜糖膏。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”是一句老话，用怀姜制成的怀姜糖膏，能有效缓解咳嗽痰多、手脚冰凉、关节疼痛、长痘长斑等湿寒病症。夏天经常饮用，也能起到很好的温补作用。
购买方式
民生乐购微商城
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- 怀姜糖膏的二三事 -
导演 | 李大驼 摄像 | 袁正正 文案 | 李大驼
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