核桃有一点苦，这样做能去掉那点苦涩。作为零食也非常好，家里小朋友很喜欢。再喜欢，其实也不能吃太多哦。

琥珀桃仁的做法

1剥出桃仁

2准备一个大点的平盘备用（我直接用的烤盘）

3锅内水煮开，放桃仁进去煮烫一两分钟

4捞出，摊在平盘上

5锅内倒热水，放入两倍于水的白糖，保持中小火熬制

6待锅内冒大泡时，入桃仁翻炒

7炒至锅内糖稀变浓稠

8将桃仁连同糖稀一起倒出，将锅洗净

9锅内放适量油，五成热时，放裹好糖稀的桃仁炸制

10炸到桃仁表面成琥珀时即可捞出，平摊在平盘上

11趁热撒上白芝麻，裹均匀，即可

小贴士营养价值分析

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁铜等营养成分，有益于人体的健康。等微量核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，具有益智健脑和功效。