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导读：炖鲫鱼汤，直接下锅就错了，难怪鱼汤不白，大厨：教你正确做法！
其实对于鲫鱼汤的教程，小编本来是不打算和大家再详细说的，毕竟这是一个被人写烂的一个话题，但是依旧有不少的朋友和小编抱怨，说不管鲫鱼怎么做，在炖汤的时候依旧不白，以前是没有在炖鲫鱼汤之前先煎鲫鱼，现在煎了鲫鱼，但是炖出来的汤依旧如此，而且还有腥味，到底该怎么炖出奶白鲫鱼汤呢？看到这里，小编还是觉得很有必要来给大家说说炖鲫鱼汤的正确做法了，因此给大家带来了这样的一个话题：炖鲫鱼汤，直接下锅就错了，难怪鱼汤不白，大厨：教你正确做法！感兴趣的朋友可别错过。
小编的姑父是有10年大厨经验的，这个炖鲫鱼汤的方法是他教给小编的，而且小编学了之后每次炖鲫鱼汤都按照这个方法去做的，所以炖出来的鲫鱼汤效果还不错，不仅是奶白色， 而且还没有腥味，让人喝了一口就会爱上哦，如果你是直接下锅炖鲫鱼的话，那么小编就要告诉你，这是大错特错的，千万不能这样做，想要正确烹饪方法，别着急，继续跟着小编往下看吧，相信你一定能够喝到奶白无腥味的鲫鱼汤，甚至比饭店吃的还美味哦。
【鲫鱼汤】
我们需要准备的食材有：鲫鱼、白菜、豆腐、粉丝、生姜、大葱、食用盐、食用油、花椒粉、胡椒粉、料酒、牛奶等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：将新鲜鲫鱼宰杀干净，然后洗掉磷、鳃、黑线等脏东西，在鲫鱼两面改花刀，然后放置备用，大葱切成葱花，老姜去皮后切成末，均匀的抹在鲫鱼上，撒上一些料酒和食用盐，涂抹均匀腌制半小时，这个步骤是非常重要的，希望大家不要忽视，只有经过腌制的鲫鱼，吃起来才不会有腥味哦。
接着在碗中放入少许大葱片、生姜片和小花椒，锅中放入适量的食用油，凉油下锅腌好的鲫鱼，这样就能做到不粘锅，不要着急翻面，等鱼煎成金黄色再翻面，然后两面金黄就可以倒入我们小碗中准备的作料，一起翻炒出香味后倒入开水，倒入适量的纯牛奶，这样就能让鱼汤的颜色更加的嫩白哦，煎鱼、开水、纯牛奶都非常的重要，少了就很难出现奶白色的鲫鱼汤。
炖上5分钟，在炖鱼的时候我们把豆腐、粉丝、白菜处理好，5分钟到了然后丢进去，盖上锅盖焖煮5分钟，这样就可以放入少许食用盐调味了，然后出锅享用美食，相信小编按照这个方法炖出来的鲫鱼汤，一定会非常美味的，奶白色看着就让人眼馋，让人吃一口就会爱上，不会有任何的腥味。
炖鲫鱼汤，直接下锅就错了，难怪鱼汤不白，大厨：教你正确做法！看到这里，相信大家都学会了鲫鱼汤的美味做法吧，想要喝到好喝的鲫鱼汤，那么就按照大厨教你的正确方法去做，相信你的味蕾一定会感到满意的，千万不要太感谢我哦，能帮助到你是小编最高兴的事情。
今天的分享就到这里结束了，有喜欢的朋友可以给小编点个赞，这是对小编的最大鼓励，没有看够也没关系，关注小编就不会错过任何的精彩内容，明天小编依旧会带着新的分享在这里等着大家，期待着与你的再次相遇！