云南红河县浪堤乡俄堤村。哈尼族小伙陈通厚就住在这里。
这里的哈尼族男性好酒，从早餐开始就喝，一直要喝到晚上。酒量都是杠杠滴。
当地人所喝的酒在当地叫焖锅酒，纯粮食酿造的白酒，大都在50多度。一天能喝上两斤白酒的人多了去了。
有些村民早上出门干农活时，还要带点白酒在身上，口渴了就来两口。这在他们看来，简直比水还解渴呀呀呀~
在红河县县城里，至今仍能见到早餐喝酒的人，
小哥我第一次到俄堤村时，得知这里如此好酒的生活习惯，也是惊呆了。
酒这玩意儿，特别是50多度的白酒，对于很多人来说，别说一天一两斤，就是一二两，也是难以下咽好吗。
说到这，小哥我想起了前段时间看过的一个抖音，那是一个教人利用敬酒时机将酒扬洒出去的技巧小视频，画风优雅，围观者纷纷拍手称奇。
看看，这都把不好酒的、酒量差的人逼成什么样子了。
小哥第一次见到陈通厚，是在几个月前的一个上午。就在俄堤村附近的阿莱泰山上。那天，我和朋友老李哥正好路过那里。
阿莱泰，就是哈尼人说的“幸福来临的地方”。
站在阿莱泰山上眺望远山，美景如画
陈通厚挥舞着锄头，在阿莱泰山坡上四处翻挖，时不时地将挖出来的树根状的东西拿到嘴里啃。我们很是好奇，便上前以探究竟。
陈通厚所挖的树根状的东西，是生长在阿莱泰山的野生葛根。那时正好是采挖葛根的最佳时节，俄堤村的村民大都在山上寻挖葛根。
陈通厚挥舞着锄头，又一根野生葛根即将出土
这里的村民常年在山上挖葛根，大都经验丰富，一般都不会空手而归。运气好点的，一天能挖到几十公斤葛根。
“阿莱泰山的野生葛根为什么采挖不绝呢，原因在于，这里的村民都有一个共识，达到一定年份的葛根才能采挖，不达标的小葛根都不许动。”陈通厚说，这也算是对资源的一种保护吧。
现挖出来的葛根，用手撕开皮就能吃
时近中午，陈通厚放下手里的锄头，在山坡上坐了下来，从口袋里拿出了个矿泉水瓶。
拧开瓶盖的时候，一股浓烈的酒气扑鼻而来。
“里面装的是酒吗？”小哥我一脸懵逼地望着陈通厚。
“焖锅酒，50多度。要不要来一口？”陈通厚笑着说：“这个季节，用现挖的葛根下酒，特别舒服。从早到晚喝上两斤焖锅酒，头都不会晕。村里的人都能喝，还有比我喝得多的。”
陈通厚将白酒倒在纸杯里，一边啃着刚挖的葛根，一边大口喝起了他的焖锅酒。他说，那就是他的中午饭。在阿莱泰山产葛根的季节，村里的男性上山挖葛根大都是用葛根下酒当午饭。
一口葛根，一口焖锅酒，一个字，爽歪歪......
这里的哈尼人，除了卖掉一部分葛根，也会自留一点，做成葛根粉，或葛根茶，用来平时喝酒时食用。他们每天从早餐开始喝酒，哪怕是一碗米线，也得喝上二两半斤的，一直喝到晚上。
当地的哈尼人把一部分野生葛根留下来做成葛根茶或葛根粉，用来平常“下酒”
在俄堤村几乎每家每户都存有这种自制的葛根茶
“一天不喝酒就感觉浑身没劲儿，没法下地干活儿。”陈通厚喝下一口酒，随手拿起一根葛根削完皮递给了我：“我们这里的人常年喝酒，成习惯了，也没见哪个身体有毛病的。”
一口下去，一股浓浓的中药味儿。小哥以前也吃过葛根粉，是那种白色有粉末，吃起来有点微甜。
“我以前吃过葛根粉，微微有点甜。”
“你说的那是人工种的葛根，个头很大对吧，那个吃了没啥效果。我们这里的葛根草药味儿浓，对身体很好，有人说我们这里的野生葛根是解酒神器，做成葛根粉颜色也是微黄的而不是白色的。”
......
好吧，敢情我以前是遇到了假的野生葛根了~~