酒之为物，气热而质湿。——《证治汇补》
老友见面，朋友聚会，出席宴席等等，喝酒似乎是一件必做的事。酒文化在我国可谓是“传承”得极好，很多人把喝不喝酒、喝多少酒与是否诚信、是否讲义气、是否有能力联系起来，这让许多人无奈又乐意，醉酒就这样被习以为常了。
很多人认为只要自己每天不断地喝酒，锻炼酒量，就可以防止这些醉酒情况的出现。其实这种想法是错误的。即使有很大酒量的人，仍有不可避免醉酒的情况。所以想要成为“千杯不醉”或者是为了避免醉酒后的痛苦经历最好就是在饮酒前喝点牛奶或者是吃点东西。吃东西后喝酒，虽然有一部分会被血液直接吸收，但是体内会有相应的食物用来分解酒精，而胃里的蛋白质，脂肪和碳水化合物会减缓血液吸收酒精的速度。
在饮酒过程中，可以要一杯白开水，不停地喝水，这样不容易醉。适当吃肉类和油脂，给胃“涂”上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。多吃豆腐类菜肴，因为豆腐中的半胱氨酸有助于解酒。
如果不小心喝醉了，很多东西都具有解酒的功效，多食用新鲜的水果、蔬菜汁，可在一定程度上缓解头痛、头晕、反胃、发热等症状。喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状，番茄汁富含的果糖能促进酒精分解吸收，能使酒后头晕感逐渐消失。新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度，达到解酒目的。西瓜汁清热利尿，能加速酒精从尿液排出。芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素，可缓解酒后胃肠不适、颜面发红等症状。
具有解酒作用的中草药也很多，比如说白茅根、葛花、草果、菊花等。但是很多时候能解酒的方法对解酒是很有功效，然而却还是会伤害到人体本身，比如说醋会刺激肠胃粘膜，浓茶会加重头疼，牛奶与酒精结合对血管有伤害等等。
酒，性热、有毒、味苦、甘、辛、质湿。长期饮酒可导致肝、胃、肾损害并可引起酒精性肝炎、肝硬化。所以说解酒方法固然多，饮酒不醉还是要靠自己把握。酒并非是我们想象的“琼浆玉液”，相反，喝酒若不节制，酒就成了穿肠的毒药。愿君慎之。
————————————————
更多中医健康养生资讯尽请关注同名微信号：海派中医徐燕（zhongyixuyan），还可以跟徐燕大夫交流哦~
徐燕，上海中医药大学附属曙光医院（三甲）心内科副主任，主任医师，硕士生导师。上海市中医药领军人才，全国老中医专家学术继承人。