牛肉是不少1岁大的宝宝的辅食首选，牛肉营养丰富，富含肌氨酸等营养元素，可以帮助宝宝增长肌；还含有丰富的锌元素、镁元素等有助于合成蛋白质的营养，可以促进孩子的肌肉生长。为宝宝补充优质的蛋白质，增强孩子的免疫力。
（图片来源于网络）
总体上来说孩子的辅食中荤素合理搭配，都会有利于孩子骨骼和肌肉的发育。 经常吃牛肉可以增强孩子的身体抗病能力 ，牛肉中丰富的蛋白质和氨基酸组成也更接近人体的需要，比较适合正处在生长发育期的孩子食用。
牛肉的营养这么丰富，今天就给各位宝妈分享一道牛肉丸子汤，搭配的蔬菜是南瓜和西红柿，香甜又开胃，做出的肉丸子也非常滑嫩，不腥也不柴。作为宝宝的主食换换口味也非常不错。
今天就是教各位宝妈怎么做出口感细腻滑嫩的肉丸子，11个月的宝宝都能吃，非常简单易懂，学会还可以试着搭配不同蔬菜，感兴趣的宝妈快跟着下面的做法一起学习一下吧~
跟着厨工爸爸做辅食
食材列表和月份
参考月龄： 12M+
操作时间： 35分钟
牛肉：40 克
山药： 60克
南瓜：1 20克
西红柿： 60克
淀粉： 30克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
食材提前准备好后，将牛肉切成薄片。
切成薄片的牛肉平铺在盘中，再滴上几滴柠檬汁。
»滴几滴柠檬汁腌制牛肉既可以去腥，也可以让牛肉的口感更加滑嫩。
山药先插上一根筷子，握着筷子再削掉山药的皮。
»山药粘液易引起过敏，可以握着筷子处理或者戴上手套处理。
将洗干净的山药切成薄片。
南瓜去皮去瓤。
再将洗干净的南瓜切成薄片。
先将南瓜片放入筛网，再放进煮开水了的奶锅，煮至南瓜熟透。
煮南瓜片的同时可以处理其他食材，先用勺子在西红柿的表皮轻刮2分钟，再在西红柿的顶部划一个十字，撕去西红柿的外皮。
西红柿对半切开，去掉西红柿的蒂，然后把西红柿切成碎丁备用。
然后捞出煮熟的南瓜，将煮熟的南瓜和西红柿倒进料理杯打成细腻的泥备用。
接下来将山药和牛肉片倒进料理杯，打成细腻的肉泥。
肉泥倒出一个大碗，加30克淀粉，再加点香菇粉调味，然后搅拌至难以搅动的稠度。
»肉泥太稀的话，等下挤出的丸子会不易成型。
把肉泥倒进裱花袋。
»没有裱花袋可以用普通塑料袋代替。
南瓜糊倒进奶锅，再加200ml的清水。
水冒泡以后转小火，挤入丸子，煮至丸子全部浮起来。
还可以再加一些宝宝爱吃的蔬菜，煮2分钟就可以关火上菜了。
一份香甜滑嫩的牛肉丸子汤就做好啦，南瓜和西红柿为汤汁增添了独特的风味，丸子滑嫩爽口，11个月的宝宝就可以吃了，好咀嚼好消化好吸收，一碗都不够宝宝吃，感兴趣的宝妈快给这篇文章点个赞和收藏吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●用柠檬汁给牛肉片腌制去腥，还可以使牛肉的肉质更加滑嫩。
●肉泥的浓稠度是浓稠不易滑落，太稀的话挤出的肉丸不易成型。
●挤出肉丸下锅的时候可以关小火或者关火。
知识拓展
1岁以上的宝宝都可以多些选择牛肉作为辅食，因为牛肉中含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成比猪肉的更接近人体d额需要，可以为宝宝提供充足的蛋白质，有利于孩子健康生长发育。
但是在给宝宝准备牛肉辅食时要注意，1岁以内的宝宝吃牛肉的话要打成细腻的肉泥，因为月龄小宝宝的消化功能还不健全，对肉类还比较难以消化，最后容易导致孩子积食。
你一般会给宝宝做什么牛肉辅食呢？快来评论区告诉我吧！