做饭人必看。
要是能早知道这些生活小技巧，那以前得少遭多少罪。山药、洋葱还有辣椒，这几种食材，我相信一定带给过很多人难忘的回忆。先说山药，山药去皮，这应该是很多人的老大难问题吧。我要是不戴手套，我是根本不敢碰。先说如何不碰它。
·第一，戴手套。最好是戴这种袖口长的，他能够护住手腕这个位置。如果是这种一次性手套，他真的不太靠谱。
·第二，如果你本来就是想要蒸山药，那你就可以把它用清水，把外边这个土都给洗干净，然后直接上锅去蒸，等蒸熟了之后你再给它去皮，这样就不会痒。
·第三，如果这个山药你必须得去皮，那这个时候你就找根筷子，然后给它这样插上，你用手握着筷子，再用打皮刀给它去皮，它就不会粘到手上。如果千防万防，最后还是不小心蹭到身上了，并且已经开始痒了。这时候你也别着急，有两种方法缓解。
→第一种方法，因为那个山药里边，让我们皮肤养的，是一个叫什么植物碱的东西。家里头有醋对不对，拿醋给它进行擦洗，就是叫酸碱综合，它是可以起到缓解作用的。
→第二种方法，就是家里不都有吹风机吗？用吹风机的热风，对着痒的地方给它吹，受热可以使那个，就是止痒的成分，进行快速分解，这样也能起到缓解的作用，但就是因为是热风，吹的时候千万别烫到自己。
→第三种方法，辣椒。就是有那种辣椒，你切完了之后或者是给他那里边扣籽，手就跟着火一样，甚至就是严重的，你摸哪哪都跟着辣。最痛苦最痛苦的就是，你不小心揉了眼睛，还有上厕所的时候特别不方便。
·第四种方法，辣椒它会辣手，是因为它里面有一种叫辣椒素。辣椒素呢，它可以溶于油脂类，然后还有酒精。所以如果我们的手被辣到了，那你这个时候就可以用这个酒精给他擦洗。如果家里酒精用完了，女生用的这个卸妆油，也可以把辣椒素洗掉。但是辣其实是一种痛觉，你把手上辣椒素给洗掉了吧？它上面的疼痛感其实还是会持续一会的，但是肯定要比带着辣椒素然后摸哪哪都疼要强很多。
最后说一下洋葱，你有没有发现就是洋葱刚买回来直接要是切就很容易就会泪流满面的，但如果把它放在冰箱里放一段时间再拿出来切就不容易掉眼泪。
·第一种防止切洋葱流眼的方法：洋葱买回来先放冰箱里冷藏个半个小时左右，然后再拿出来切。
·第二种方法：把洋葱直接切成两半放到水里边泡一会，这样可以防止辣眼睛的气味挥发。
·第三种方法比较直接，不用等，直接拿一个小风扇对着洋葱吹，把这种辣眼睛的气味全都给吹跑了。
·最后一种方法适合刀工好的人，反正对我来说其实是有点难的。不管是切洋葱丝还是洋葱块，洋葱的根部先不要切掉。如果要切丝儿就距离近一点的一刀一刀往下划，如果要是想要切块就可以把间距给拉开一点，划开之后再横着来几刀。
但是整个过程都不要让洋葱散开了，等全部切好了再把根切掉。等什么时候下锅了，让它在锅里边再打散，这样也是为了防止洋葱里边辣人的味道挥发出来。
这么实用的方法赶紧点赞收藏，要不然等哪天你做饭时候一着急想不起来了咋办？