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雨后的蘑菇会如春笋一般，一夜之间会遍地撑起“小伞”。蘑菇采多了，雨又下个不停，晒又晒不干，扔了白瞎，咋办？
8月13日，周大姐去外乡妹妹家附近的山里采蘑菇，蘑菇倒是采了不少，天却没有放晴，这不觉让周大姐担起心来。蘑菇晒不干不就坏了吗？采蘑菇回到妹妹家，就抓紧晾晒，大的就切开，晒得能快一些。
蘑菇晒干了才放心，要是晒不干那可就扔了，辛苦也就白费了。“大姐呀，剩下的‘黄蘑’就别晒了。这样都晒上，晚上再下起雨，那都得烂掉。”周大姐的妹妹说道。
“那剩这些咋整啊？”周大姐说道。
“好好洗洗，用水焯一下，把水沥干，放冰箱里冻上。”周大姐妹妹说道。
“我咋没想到呢？我还吃过呢，一着忙就忘了，就按你说的办。”周大姐对妹妹说。
这招果然不错，晾晒一部分，再冻上一部分，免得辛苦白费。
用水焯一下也不能时间太短，放在冰箱里冷冻上，吃的时候再解冻，炒肉吃还是不错的。冷冻的蘑菇和晒干后的蘑菇吃起来的口感是不一样的，比较鲜一些。但冷冻时间也不能过长，尽量不要超过一个月，时间一长味道就不好了，也容易变质。
别的蘑菇不知道能否冷冻，“黄蘑”是可以冷冻的。如果“黄蘑”采多了，天气又不好，不妨冷冻一些，吃起来味道也是不错的。