“没单，没单...”每天都能在后台看到老板们的抱怨。
为什么没单？具体出了什么问题？因为提供的信息太少，看过往的报告，一家餐馆的线上周期往往不到2年；再看看眼前哀嚎中的老板们，不禁感到担忧。
到底该怎样拯救一家濒临倒闭的店铺？推广课堂今天为你详细剖析。
（本文只以线上外卖的角度出发，探讨外卖运营的思路）
想解决问题，得先明白问题出在哪？
“没单”两个字很简单，但是背后的成因非常复杂。老板收到一张订单，是顾客们经历了看到店铺、点击店铺、选择菜品、下单结算这几个步骤。每经历一个步骤，都会筛掉不少顾客，这也就是所谓的“流量漏斗”。
这个漏斗想必各位老板在不同的地方以不同的形式看到过很多次了。
这三个“关卡”中，每一个出现问题都会极大地影响自己的单量。老板们需要做的就是查看后台，看看问题出在哪一环。
操作方法
手机端入口：点击商家端APP—门店运营—经营数据—客流分析
电脑端入口：进入商家版官网—经营分析—客流分析
如果曝光量特别低，怎么办？
1、 如何界定曝光量是不是真的过低呢？
推广课堂在这里给各位老板几个不同的参考标准：
最简单的一个： 每天曝光量在1500以下，就算是“过低”；另外，可以对标商圈前10%的头部店铺，如果曝光量不足头部店铺的一半，那么也可算作“过低”。 最后如果老板对每日单量有比较明确的需求，那么可以用七日平均转化率去倒推需要的曝光，未达标即为“过低”。举个例子：老张的店铺每日需要100单才能满足运营需求，店铺的进店转化率为8%，下单转化率为30%，那么老张的店铺每天至少需要4200的曝光量，不满足这个标准也可以算作过低。
平台上的曝光可以分为两种类型， 一种是无需付费的自然曝光，一种是付费的广告曝光（叫它推广曝光也可以）。
自然曝光主要受到商圈因素（商圈客流量、商圈特征与人员构成）、店铺因素（店铺品类、营销活动力度、营业时长、实付单均价、进店转化率、下单转化率、店铺评分、不接单率等等）、用户因素（用户经常浏览/下单/收藏/好评的店铺以及这个店铺相关的品类会在靠前的位置展示）、时间因素（每个时段高流量的品类都不太一样）等一系列因素的影响。
成功的选品和选址（商圈因素）决定了店铺经营的下限，店铺因素决定了店铺经营的上限。
很多老板担心曝光量担心开始推广之后会导致双转降低，其实每天订单量的上限是由曝光量决定的（举个例子，只有200个用户看到门店，那么上限也就是200单）， 如果想要高订单量，那么意味着必须保证一定量的曝光，才经得起后续进店、下单两个环节的流失。
2、 如何既提高曝光又能保证相对合理的转化水平？
主要依靠的是保证健康的新老客占比。 从数据后台我们可以发现老客的转化水平>>>>店铺平均转化水平>新客转化水平，保证老客的比例可以拉升店铺转化水平；但是老客比例过高新客过低，一旦老客出现流失店铺又会马上会出现下跌，所以老客也不是越多越好！4:6是新老客比较健康的占比，各位老板可以参考。
3、 如何提升店铺曝光量？
延长营业时间
当其他各因素都相同时，如果一家店的营业时长为12小时，而另一家店的营业时长为8小时，那么前者的排名会比后者高。
起送价不能太高
如果你是自配送商家，你可以自由设定自己的起送价，一般来说起送价越低，排序靠前的可能性就更大。
善于组合营销活动
经常性地举办店铺活动、参与平台活动会在店铺排名上有一定优势。举办活动的数量、活动的力度也会影响店铺排名。
比如做满减活动时，A商家满50减10，B商家满50减15，因为后者的活动力度更大，B商家的店铺排名会比A商家靠前。
不过，推广课堂不建议老板们进行大额满减，因为这样会导致单均价降低，近而影响销售额，最终排名还是会不高。
提升销售额
销售额是指减去满减等优惠后商家实际得到的金额。销售额＝订单数量×订单均价， 订单数量=曝光量×进店转化率×下单转化率。
也就是说其实曝光量、两个转化率、单均价一个都不能少。
系统在给店铺排名时，会考虑时间的影响。时间越近的销售额，权重越大，排名也会越高。比如，你昨天的销售额为1万元，前天为2000元；而隔壁店铺昨天销售额为2000元，前天为1万元。虽然总的销售额是同样的，但是因为时间的原因，你的排名会比隔壁店铺高。
提高店铺评分
很多老板收到差评往往非常惴惴不安，其实和一个新差评比起来，店铺有多少个好评更为重要。
如果你的好评、中评足够多，偶尔有几个一星差评并不会带来负面影响，而且30天前的差评不会被计入店铺评分。
使用推广产品
推广曝光最大的作用就在于店铺将流量转化为订单后，提升店铺权重，获取更高的自然曝光，达到自然曝光与推广曝光相辅相成的效果。目前平台有点金推广、一站式推广、铂金展位、揽客宝、超级流量卡、津贴联盟等可以提升曝光量的产品，他们各有特色，收费方式也有所不同。
一般来说，点金推广是适合所有商家在各种情况下使用的。我们之前已经写了很多关于点金推广的文章来进行介绍，建议各位老板可以再往期内容中学习点金推广的使用技巧。这将有助于提升店铺的曝光率和订单量，进而实现商家的营收增长。
如果店铺是高峰特别明确的品类，在高峰期需要充足曝光作为转化订单的前提，那么可以尝试使用点金推广搭配一站式推广这种点击计费产品；如果点金和一站式在高峰期都无法顺利曝光，可以换用超级流量卡获取高峰期的稳定曝光。
如果店铺是相对小众的品类，受众基数没有那么大，那么提供了定向推广功能的点金推广就更为适合，可以搭配各种推广攻略内容研究属于自己的定向推广组合和合理出价。
如果店铺成本有限，可以优先使用点金推广，如果需要进一步控制成本，可以使用成单计费的津贴联盟，不成单不计费。
如果店铺最近上线了新品、新套餐，想围绕单品提升一波流量，那么可以考虑使用铂金展位。
如果进店转化率特别低，怎么办？
进店转化率是指，进店人数占店铺曝光人数的比值。进店转化率低意味着很多顾客们划动过你的店铺，但是并没有点击进去。
由于近几年平台上的商家不仅数量在提升、经营品类数量也在不断提升，消费者愈发年轻化，就餐需求的个性化水平也相对水涨船高。
——这就导致店铺越来越难将进店转化提升到10%以上的水平。
店铺的进店转化率在8%-12%之间（或者在同商圈的平均水平）就是一个合格的数值了，进店率如果太高，说明店铺的老客占比过大，一旦老客出现了流失的情况，那么店铺订单也会受到很大影响。
如果进店转化率远远不足，那么我们也有几个技巧教给各位老板。
如果下单转化率特别低，怎么办？
下单转化率是指下单顾客数占进店顾客数的比值。这个数值当然是越高越好了，但是至少也不要低于20%，太低说明店铺流量转化能力太差，此时推广的效果也很难令人满意。
不过要说的是 推广产品的终极目标都是让用户看到店铺，但是他进店后是否下单、下多大的订单，还是取决于店铺本身。
如果你的下单转化低，说明你的店铺装修、菜单栏设计、评论管理等很可能出现问题。到底该如何吸引更多的顾客下单？