大家好！我是索菲亚！
上期视频/公众号文章整理了家庭调酒需要的酒类和材料，今天这篇文章主要想整理一下家庭调酒最需要的一些工具。
具体操作和更详细的内容欢迎点击原文跳转bilibili视频～
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摇酒壶 Shaker
Cobbler Shaker
Cobbler Shaker，又名欧式/英式调酒壶。调酒壶整体分为三个部分，壶体、带滤网的壶帽和一个壶盖。但是由于体积较小，容量和摇晃空间比较有限，所以不太能达到比较高效的摇晃目的。如果在家用，其实完全没有问题，但是在比较繁忙的酒吧里，很多调酒师都会喜欢用Boston Shaker。需要注意的是，质量不好的Cobbler Shaker很容易在摇晃之后卡盖打不开，所以买的时候要看一下。
Boston Shaker
Boston Shaker，又名美式/波士顿摇酒壶。整体分为两个部分，一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。我个人很喜欢用Boston Shaker，首先我买的是这种玻璃的杯子，所以可以清楚地看到放进去的材料，其次，摇晃起来我个人觉得还是挺顺手的，而且不太会像Cobbler Shaker那样那个帽子容易卡，一般用力拍一下就能打开。另外，有这个玻璃杯子你其实就不用买单独的mixing glass/调和杯，比较省钱高效。
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过滤器 Strainer
过滤器，顾名思义就是用来过滤酒的，当我们在调和杯或者摇酒壶中完成好调酒之后，需要把酒液过滤至成品的杯子中，可以说是一种非常必要的工具了。今天介绍两种最常见的过滤器，我觉得是家庭调酒中都会用到的 - Hawthorne Strainer & Julep Strainer。
Hawthorne Strainer
Hawthorne Strainer，一般用于过滤金属摇壶里面的酒，它的弹簧可以有效隔离开小块的冰和其他的材料，比如薄荷叶啊水果之类的。当然，用Cobbler Shaker的话你就不需要这个，因为Cobbler Shaker自带过滤网。如果你是使用波士顿摇酒壶的话，你会需要一个Hawthorne Strainer。
Julep Strainer
Julep Strainer，主要用来过滤调和杯中经过调和搅拌/Stirred的酒。假设我们做了一个只需要搅拌的酒，比如old-fashioned，搅拌完毕在调和杯中需要过滤掉冰块，我们就会用这个Julep Strainer过滤进入成品杯。
其实两个过滤器差别不大，但是大小方面Julep Strainer更适合调和杯，Hawthorne更适合摇酒壶的金属壶底。因为不是很贵嘛，建议可以都备着。进阶一点的话可以再买一个滤网用来Double Strain，双滤。
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吧勺 Bar Spoon
吧勺可以说是调制鸡尾酒必备的工具，也是最常见的工具之一，可以用来搅拌，引流，沾取等等。中段的螺纹起到方便引流，和搅拌时候方便旋转的作用。
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量酒器 Jigger
不用量酒器的调酒师不是好调酒师！当然，如果是在忙得脚不沾地的那种夜店工作的话，还是直接free pour吧，没人管你放多少。但是量酒器真的是确保你的成分正确，调出来的酒有延续性，复制性的唯一方法。养成用量酒器的好习惯真的非常重要。
买的话建议买这种容量的：一头是1盎司 (30ml)，一头是2盎司 (60ml)。这些量酒器的内侧壁上也会有刻度告诉你不同的容量在哪里，比如¾盎司在哪里，1.5盎司在哪里，买一个就基本上比较能满足大部分调酒需求了。
**关于酒嘴和Free Pour: 我自己倒也是有酒嘴，但我不太爱直接Free Pour，因为实在是控制不好量，但是如果大家实在喜欢用，或者说要在短时间内调很多酒，可以考虑一下。诀窍是在心里数数，数四下就是1oz，真的是玄学，但是练几次就可以练到八九不离十。（详情可以参考b站视频）
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榨汁&削皮器 Juicer & Peeler
这边建议大家入一个左图这种Citrus Juicer，淘宝上可以搜“小型柠檬榨汁器“，这样需要新鲜的柠檬汁或者青柠汁的时候比较高效比较方便。不然试试看手挤，不仅慢，手劲小的话还不能完全榨取，真的分分钟想打人。
另外右图这种刨皮的刀大家家里应该都有。如果需要切柠檬皮做装饰的话这个非常好用。
好啦以上就是我总结下来的家庭调酒必备的一些工具。购买途径上其实大家完全可以购买淘宝上的一些基础套装，然后再另外购置套装中没有的工具（比如榨汁器）。
欢迎大家一起讨论，也欢迎关注我的b站和公众号。
一边喝一边看，不知不觉一斤半！
下回见！