通过上期《了解“头”等大事，远离脱发烦恼——脱发诱因篇》的介绍，大家对脱发的原因有了比较充分的认识。我们每天都会掉头发，也会有新生的头发，因此每天脱发100根以内，基本上都属于正常现象。
在真的出现头发日益稀疏或发际线后移等情况时，面对脱发很多人会选择食疗，但是食疗可以应对哪些脱发，哪些食物真正有助于减少脱发，以及它们的作用机制是什么？在食疗的选择上，我们很容易受一些没有科学依据的广告以及所谓的明星推荐误导。
接下来我们将针对食疗防治脱发的相关问题，做出科学的解释和评估，对一些所谓的防脱食物的认知误区予以更正，并提出合理的膳食建议，为我们拥有一头健康的秀发做好营养保障。
1. 补肾固发吃黑豆？
清·张璐《本经逢原》卷三谷部:“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆，则须发不白，其补肾之功可知。今人以制何首乌，取以引入肾经也”。黑豆具有补肾黑发的功能，并不能治疗脱发。
但是黑豆中含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮与雌激素有相似的结构，补充异黄酮可以增加胰岛素生长因子-1，胰岛素生长因子-1是一种可以刺激毛囊增值的物质，可以促进头发生长。根据一项针对354名台湾男性和匹配的对照组的病例对照研究发现，经常饮用大豆饮料与预防中度至重度雄激素源性脱发相关。
2. 黑芝麻拯救发际线？
“每天两颗黑芝麻丸，拯救你的发际线”，面对这样的广告，黑芝麻有益头发健康的认知早已深入人心，各种黑芝麻粉以及更加方便服用的黑芝麻丸近年来风靡网络。有实验证明黑芝麻的醇提取物可以激活酪氨酸酶的活性，有益于黑色素的合成，同时还可以促进黑素细胞的增殖。
但是目前并没有研究表明黑芝麻中含有可以促进生发的物质。当然，黑芝麻作为一种营养较为丰富的油料种子，对于补充多种微量元素和脂溶性维生素是有帮助的。
3. 喝咖啡致脱发？
喝咖啡会导致脱发吗？这一说法的来源主要是基于咖啡因的刺激性以及影响睡眠的作用。研究显示，低浓度咖啡，即0.001%和0.005%的咖啡因可以抵消睾酮对毛囊生长的抑制作用，显著刺激毛囊生长。高浓度可能会过度刺激毛囊代谢，导致能量储备大量消耗，增殖能力衰竭，最终导致毛干缺乏伸长。
因此局部外用咖啡因对治疗雄激素性脱发存在一定可能性，而所谓的喝咖啡导致脱发可能主要是因为经常喝咖啡的人，需要借助咖啡来应对大量的工作吧！
4. 生姜——防脱届的YYDS？
生姜中的主要活性成分是6-姜酚，在控制头发生长周期的毛乳头细胞的体外毛囊培养实验中，6-姜酚可抑制培养毛囊中毛发的生长和毛乳头细胞的增殖。6-姜酚对体外毛乳头细胞生长的抑制可能反映了Bcl-2/Bax比值的降低，通过线粒体死亡途径诱导细胞凋亡，诱导抗凋亡Bcl-2蛋白显著下调，促凋亡Bax蛋白显著上调。
相关结果在体内试验也得到了证实，毛囊的数量也显著减少。所以，生姜不仅不会促进生发，不当使用还可能带来刺激性，甚至加剧脱发。
5. 迷迭香——植物精油防脱？
迷迭香作为一种药食两用的香料类植物，真的具有防脱发效果吗？一项212名病例的对照研究表明，经常食用迷迭香可以保护雄激素源性脱发患者的头发，但是效果并不显著。另有研究表明，迷迭香可以改善血液循环，帮助毛囊再生，与米诺地尔的作用类似。以上两项研究得出了不同的结论，这可能与迷迭香的作用方式有关，前者是通过食用迷迭香，效果不佳；而后者是使用迷迭香油涂抹头皮。
在一项临床研究中，随机分发迷迭香油或2%的米诺地尔给患者使用6个月，患者每3个月进行疗效和安全性评估。两组患者6个月时的头发数量与使用前和3个月时相比均有显著增加。使用迷迭香油和2%的米诺地尔，未改变患者的发质也未引起头屑，但是会导致头皮瘙痒，且使用米诺地尔的患者头皮瘙痒的情况更频繁。这一研究表明迷迭香油有助于治疗雄激素源性脱发。
脱发人群的日常膳食建议
市面上有很多宣称有助于头发、皮肤、指甲健康的产品，其成分一般是胶原（存在于人体的蛋白质）、矿物质和维生素的复合物。
蛋白质是秀发的基础，头发的生长需要一定量的含硫氨基酸，而这种氨基酸在体内不能合成，必须由食物摄入。因此，充足的蛋白质摄入量有助于头发生长。如果缺少蛋白质，头发就容易变黄、分叉。
铁、锌、铜、钙等矿物质是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，其摄入不足会影响头发生长。此外，碘在体内主要参与甲状腺素的合成，维持细胞的分化生长，促进代谢和体格的生长发育，也有助于头发的滋润光亮。
维生素A有助于上皮细胞的增殖与生长,维持和完善上皮组织的正常功能和结构，对头发的生长具有十分重要的作用。B族维生素中B6和叶酸能积极参与协助人体内的活性酶分解，抑制人身体内高半胱氨酸的产生,促进半胱氨酸的合成,有助于头发的生长。维生素E有助于保护细胞及其内部结构完整，促进头皮生长。维生素C也有利于促进胶原蛋白合成，是头发健康生长的必须因素。
因此合理的膳食，充足的营养才是我们日常生活真正的食疗之道，不但有助于头发健康，对我们身体的整体健康也大有裨益。保持规律的作息和良好的心情，少烫发、染发也是头发所需要的。
参考资料：[1] Messina M. Soyfoods and soybean phytooestrogens (isoflavones) as possible alternatives to hormone replacement therapy (HRT)；[2] S. Itami, et al. Androgen induction of follicular epithelial cell growth is mediated via insulin-like growth factor-I from dermal papilla cells；[3] Ching-Huang Lai et al. Androgenic alopecia is associated with less dietary soy, lower [corrected] blood vanadium and rs1160312 1 polymorphism in Taiwanese communities；[4] Ching-Huang Lai et al. Androgenic alopecia is associated with less dietary soy, lower [corrected] blood vanadium and rs1160312 1 polymorphism in Taiwanese communities；[5] Panahi Y, et al. Rosemary oil vs minoxidil 2% for the treatment of androgenetic alopecia: a randomized comparative trial. [6] 金文泉.营养学与头发生长科学的联姻(三)；[7] Panahi Y, et al. Rosemary oil vs minoxidil 2% for the treatment of androgenetic alopecia: a randomized comparative trial.
图文：张艺璇
编辑：柳文洁