由于统治阶级的提倡，佛教在隋唐五代较魏晋南北朝时更为盛行，并发展成许多宗派，如天台宗、法相宗、华严宗、禅宗等。当时，湖南的佛教也更广泛地传播，特别是南岳衡山，发展成为全国著名的佛教胜地之一。一批著名的高僧先后来到南岳，修行传法，南朝时兴建的几座寺庙成了全国佛教名刹，同时还增建了不少新的寺庙和道场。
福严寺，即般若寺，为天台宗二祖慧思禅师于陈光大元年（567年）创建。唐太宗特赐御书梵经50卷，收藏寺内。唐先天二年（713年），著名的怀让禅师来到南岳，将般若寺辟为禅宗道场，由其弟子道一禅师在此传法，使南宗的"顿悟"佛法得以弘扬天下，而天下佛子则以该寺为传法的佛院。自此以后，福严寺成为中国佛教十大丛林之一，南宗著名的传法胜地。
南台寺，始建于梁天监年间（502~519)。唐代该寺出了一位著名高僧石头希迁禅师。石头希迁，时人称之为"石头和尚"。俗姓陈，端州高要（今广东高要县）人。早年曾赴韶州（今广东韶关）曹溪，参学于天台六祖慧能。唐玄宗开元十六年（728年）于罗浮山受戒。后又拜青原行思为师，传其法，成为南宗两大系中的青原系重要人物。天宝初年至南岳，结庵于南台寺东的大石上，"石头和尚"即因此得名。当时石头和尚与江西的道一禅师齐名天下。相传著有《参同契》、《庵歌》，至今日本曹洞宗的僧人还用为必修日课。唐贞元六年（790年）圆寂，卒谥"无际大师"，肉身龛葬于南台寺下方，现为南岳仅存的一座唐代古墓。其弟子有道悟、憔俨等21人。他们宣教弘法，创立了曹洞宗、云门宗、法眼宗三派。其中曹洞宗尤为昌盛，形成南宗禅，成为中国佛教史上规模最大、影响最深远的主流，法嗣遍布天下。南宋时传入日本，日本佛教界曹洞宗一直视南台寺为祖庭。
丹霞寺，位于南岳南天门下，唐代著名的丹霞禅师天然和尚创建，又名天然寺。天然和尚俗家姓名不详。相传他本是郑州的一个儒生，熟读孔孟之书。在赴京赶考途中，偶然遇见一个和尚。这个和尚告诉他，选官不如选佛。在和尚的启示下，他改变了主意，不去京师应试，而改道直奔江西去投奔马祖道一。道一端详了一番，对他说，只有南岳的石头和尚才有资格做他的师父。于是他跑到南台寺找石头和尚，要求出家。石头和尚收留了他，但只叫他干杂事，一直未给他落发。三年后，有一天，石头和尚吩咐众僧，来日要把佛殿的杂草铲掉。他有所悟，立即端上一盘清水来到石头和尚面前，将脑袋洗净，跪下请求给他剃度。石头和尚见此情形，高兴地给他落发受戒，但未赐法号，叫他再去拜谒马祖道一，他又来到江西找马祖。到了寺院门前，被看守山门的和尚拦住，不准进去，他十分气愤，将和尚打翻在地，并骑在和尚身上。寺内众僧哗然，惊动了马祖道一。马祖出门一看，原来是三年前要求落发的儒生。于是大喝一声："吾子天然，休得无礼！"他一听，连忙站起来，转身跪下，说道："谢谢大师恩赐法号。"从此他就叫天然和尚了。此后，天然和尚云游四方。先居天台山华顶峰，后往余杭经山拜谒国一禅师，又到洛阳龙门香山寺，与伏牛和尚为友。游慧林时，逢天降大雪，天然和尚竞把殿上的木佛搬下来烧火取暖。有人说这是"造孽"，他却说："我就是佛，木头怎能成佛？"元和十五年（820年），他在南阳丹霞山结庵居住，广收法徒达300人，因而被称为丹霞禅师。最后他还是认为南岳好，于是在德宗贞元年间，再次返回南岳，筹款建寺，取名丹霞寺。长庆四年（824年）六月间圆寂，享年83岁，葬于水月寺侧，至今墓塔尚在天然和尚在南岳时，尚兼湘南寺住持。湘南寺处丹霞寺上方一华里外，亦始建于唐代。
祝圣寺，为南岳衡山规模最大的佛教丛林，唐天宝初年由弥陀和尚承远创建，故又称弥陀台。开创时，寺舍简陋，只是刈草编茅，以庇经、佛。后来弥陀和尚的弟子法照和尚，开辟林莽，削平岩峦，逐渐扩大寺宇。法照于唐代宗年间曾任国师，他在代宗面前极力称颂师父弥陀和尚"有异德"，使皇帝"南面礼之"。大历年间，朝廷赐寺名叫"般舟道场"。德宗贞元年间，又加扩建，将寺又改为弥陀寺。武宗年间，寺院废圮。五代楚王马殷重建，并改名为报国寺。柳宗元曾为承远和尚和法照和尚墓作碑铭，至今寺旁尚残存有柳侯碑。。上封寺。位于祝融峰下的云密峰腰，旧名光天观，隋以前是道教的玄坛。相传隋大业年间，隋炀帝南巡，敕建此寺，改道观为佛寺，故名上封寺，改佛寺后，唐代高僧佛心和尚曾为该寺住持，发展成南岳佛教十大丛林之一，香火旺盛。此外，南岳还有横龙寺，位于祝融峰后，唐贞元年间建。南朝时所建的方广寺（唐改名圣寿寺）、小般若禅林（即藏经殿）等古刹，在隋唐五代时也都十分兴盛。
湖南其他山林，隋唐五代时也兴建了不少佛教寺院。现据《大清一统志》和《湖南通志》记载，择要介绍如下：长沙 岳麓山下有唐代马燧所建藏修精舍，取名道林寺，欧阳询书道林寺碑。杜甫有《岳麓山道林二寺行》诗，所谓"玉泉之南麓山殊，道林林壑争盘纤"。城北湘春门外，唐法华禅师建铁佛寺。府治东北新开门内唐代还建有潭寺。
湘潭龙安寺，位于县东，海禅师始建，柳宗元作《龙安海禅师碑》。三角寺，在县东30里，唐总印禅师创建。唐兴寺，县西七里陶公山上，旧名石塔寺，一名石头寺，唐僧智岩开讲于此，有石塔在侧，故以为名，褚遂良易名"唐兴寺"。
宁乡 大为山密印寺，为为仰宗创始人灵柘禅师卓锡之所。唐元和中裴休奏建，御赐"密印禅寺"门额，置田及垦田3700亩，铸千僧锅，又铸万斛洪钟。后灵佑又传法仰山，故天下称其所创宗派为"为仰宗"。同庆寺，位于大为山麓，距密印寺20余里，唐大中年间，山南东节度使李景让奏建。
澧州药山寺，在州南90里，唐维俨禅师道场。钦山寺，在州西15里，唐建，赐额乾明禅寺，文邃禅师道场。龙潭寺，在州治北，崇信禅师道场。据记载，寺西小池清冷，夏月生金莲，花极芳馥。李群玉《题龙潭西斋》诗云："寂寞幽斋暝烟起，满径西风落松子；远公一去兜率宫，惟有门前虎溪水。"此外，澧州唐代还建有福西寺、花薮寺等佛教寺院。
武陵县木瓜寺，在县东15里木瓜山，唐建，相传李白流夜郎时曾宿此寺。紫荆寺，在县北90里，唐始建。乾明寺，在县东南15里善德山下，唐咸通年建，初名德山精舍，又名古德禅院。
临湘县谷山寺，在县东40里，唐建。相传寺有塔，可容二僧，塔前古柏一株，每日于隙中流谷出约二升，给僧斋。一日，僧出，其徒以斧凿隙，欲使其多出，然遂止，不复得谷。塔亦渐坏，其遗址尚存。
巴陵县 圣安寺，在县东南五里楞伽北峰，唐无姓和尚所居，杨凭建寺，柳宗元作《无姓和尚碑》，说无姓和尚始居房州龙兴寺，后徙居岳州，作道场于楞伽北峰。此外，唐代还建有白湖寺，在县东60里；莲荷寺，在县东40里。五代建有乾明寺，一名乾元寺，在县南，内有古柏，相传为大禹手植。
邵阳县云崖寺，在县东70里，唐元和年建。光孝寺，在县西北，唐始建。
零陵县龙兴寺，在县治西南，唐柳宗元曾居此，其西有净土院。法华寺，在县东山，唐柳宗元有《法华寺西亭记》。开元寺，一名太平寺，在县太平门内，柳宗元作有《酬娄秀才寓居开元寺》诗。永宁寺，在县东山，唐天花中建。楚兴寺，在县西40里，五代时楚马氏屯兵于此，夜闻钟声，遂建寺以镇之，寺有高丽僧铁山塔。
醴陵县小为山寺，在县东30里小为山，唐大缘禅师立。明兰寺，在县东70里，唐九华禅师道场，相传，以其衣钵砌于塔中以镇寺。靖兴寺，在县西，唐建，世传唐李靖驻兵于此，故名。泗林寺，在县西南，一名崇林寺，唐建。
益阳县龙牙寺，在县西100里，唐元和中，僧圆洪所建，初名延祥寺。白鹿寺，在县西二里白鹿山，唐元和中裴休谈禅于此。裴休作《白鹿寺释迦瑞相诗》。
湘乡县 凤凰寺，在县东台山，唐景云中（710~711）建。慈云寺，在县治南，唐天宝中建。
浏阳县 道吾寺，在县北十里道吾山，唐僧宗智建。石霜寺，在县南双华山，唐僖宗时赐名崇胜殿，据记载，殿高九丈，佛七丈，普会禅师率徒众千余居此，裴休曾诣寺，留下玉环、象笏。兜率寺，在县治前，旧名莲花寺，五代后晋建。
此外，唐代所建寺院还有：攸县慈云寺、保宁寺，清泉（今衡阳）雁峰寺、华光寺，鄙县慧日寺，郴州开元寺，石门洛浦寺，沅陵三峙寺等。五代时还建有湘阴保安寺，武冈天宁寺、龙潭寺，宁远永福寺等。#文章首发挑战赛##湖南##湖南历史#
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