随着辣椒种植面积的不断扩大，辣椒生产也不断受到病虫害等多种因素的影响，其中辣椒炭疽病就是严重影响辣椒产量及品质的真菌病害之一。尤其是最近夏天到了，步入了高温的阶段， 辣椒病害频发，特别是辣椒炭疽病，传播速度快，严重影响了辣椒的品质和产量。因此在种植过程中，果农朋友们应重视对辣椒的科学管理。
辣椒炭疽病主要为害将近成熟的辣椒果实，染病果实 。炭疽病是辣椒上的常发病害，特别在高温季节，果实受灼伤，极易并发炭疽病使果实完全失去商品价值。 辣（甜）椒炭疽病主要危害果实和叶片，也可侵染茎部。
今天从发病特征、发病条件和规律、病原体、防治方法四方面详细介绍一下这两种病害，希望能更好的帮助大家科学防治，及早地控制住病害，实现最后的丰收。
一、发病特征
（1）果实染病，先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物，此为病菌的分生孢子团。天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。
（2）叶片染病：多发生在老熟叶片上，产生近圆形的褐色病斑，亦产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可引致落叶。茎和果梗染病，出现不规则短条形凹陷的褐色病斑，干燥时表皮易破裂。
二、发病条件和规律
辣（甜）椒炭疽病是因半知菌亚门、刺盘孢属真菌侵染所致。病菌以分生孢子附于种子表面或以菌丝潜伏在种子内越冬，播种带菌种子便能引起幼苗发病；病菌还能以菌丝或分生孢子盘随病残体在土壤中越冬，成为下一季发病的初侵染菌源。越冬后长出的分生孢子通过风雨溅散、昆虫或淋水而传播，条件适宜时分生孢子萌发长出芽管，从寄主表皮的伤口侵入。初侵染发病后又长出大量新的分生孢子，传播后可频频进行再侵染。
病菌发育温度范围为12－33℃，高温高湿有利于此病发生。如平均气温26~28℃，相对湿度大于95%时，最适宜发病和侵染，空气相对湿度在70%以下时，难以发病。病菌侵入后3天就可以发病。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表面伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害，都会加重病害的侵染与流行。
三、病原体
辣椒炭疽病的病原是辣椒刺盘孢和果腐刺盘孢，属于半知菌的真菌。分生孢子盘在寄主表皮下形成，后突破表皮呈盘状。辣椒刺盘孢的分生孢子盘上长有暗褐色刚毛，具2~4个横隔膜；分生孢子弯月形，无色，单胞，大小为20~31×3~6微米（图2）。果腐刺盘孢的分生孢子盘刚毛较少，分生孢子圆筒形，无色，单胞，大小为19~29×4~6微米。
四、防治方法
这种病的防治，应根据当地生产特点，积极选取抗病品种，并结合农业栽培、种子处理、药剂防治、等措施进行综合防治。
1、选用抗病品种
选育并引进抗病品种是控制辣椒炭疽病最直接有效的途径。但由于缺少可用的抗病材料，目前为止世界上育成抗炭疽病的商业化辣椒品种极少。目前是春椒 6 号、春椒 19 号、郑椒 505等抗病性较好，但需要进一步试验与推广。
2、 农业栽培措施
合理轮作，可避免连年种植造成病原菌积累，生产上应注意不能与茄果类、瓜类蔬菜如番茄、茄子、马铃薯、黄瓜等进行轮作，最好选择与大田作物如玉米等进行轮作；加强田间管理，高畦深沟种植便于浇灌（应保证灌溉水不被菌源污染）和排水，降低畦面和田间湿度；合理密植，选择适宜的种植密度至关重要，密度过高易导致田间通风不畅，湿度大，利于病害发生。田间一旦发现病果、病株，应及时摘除或拔除以防病害蔓延。
3、种子处理
辣椒炭疽病是重要的种传病害之一，病原菌多以菌丝潜伏在种子内，或以分生孢子附着在种子表面，种子携带病原菌后，可带菌传播，在环境条件适宜的情况下引起病害的流行。因此，在播种前，应进行适当的种子处理，减少病害发生。选种时应选择无病种子并进行种子消毒。
种子消毒方法：在冷水中预浸 6～10 h（小时），再用 1% 硫酸铜溶液浸泡 5 min（分），取出后拌入少量熟石灰粉或草木灰，立即播种；亦可用50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液浸种 1 h（小时），冲洗干净后催芽播种。种子包衣 种子包衣处理技术是预防和控制种传病害的重要途径。近年来，种子包衣技术以其防止飞散、特异性强、防效显著及对环境高度安全等特点，已得到广泛认可和应用。如播种前可用 5% 咪鲜胺悬浮种衣剂按药种比 1∶20 进行包衣处理，可有效防止炭疽病的发生 。
4、药剂防治
辣椒炭疽病的防治应尽早发现、及时用药。田间防治辣椒炭疽病的药剂较多，甲氧基丙烯酸酯类（嘧菌酯）、*唑三**类（苯醚甲环唑）、咪唑类（咪鲜胺、咪鲜胺锰盐）、吡啶类（氟啶胺）、铜制剂（波尔多液、琥胶肥酸铜）、取代苯类（百菌清）等药剂均可有效防治辣椒炭疽病。
田间防治辣椒炭疽病可使用 25% 咪鲜胺乳油 1 500～2 500倍液，每隔 10～15 d（天）喷雾 1 次，连续喷 2～3次；或发病初期，每 667 m2 使用 250 g·L-1 嘧菌酯悬浮剂 5～8 g，兑水60 L，即稀释 1 000～1 500 倍液喷雾防治；也可使用 10% 苯醚甲环唑水分散粒剂 750～1 000 倍液，或 50% 咪鲜胺锰盐可湿性粉剂 1 000～1 500 倍液，或 70% 代森锰锌可湿性粉剂 400～500 倍液，或80% 波尔多液可湿性粉剂 500～600 倍液，或 75%百菌清可湿性粉剂 600～700 倍液，发病初期喷雾使用，每隔 10～15 d（天）喷雾 1 次，连续喷 2～3次可有效防治辣椒炭疽病。