不知道为什么，我国和世界上其它发展中国家甚至发达国家不一样，我国居民的患病率一直是全球第一，先不说高血压、糖尿病这些基数大的疾病，就拿癌症来说，都能让人吓得不敢相信。

2020年，全球新发癌症人数1929万例，其中中国就贡献了457万人，占全球癌症发病人数的23.7%，紧跟其后的是美国，新发癌症人数228万人，印度132万人，日本103万人，德国63万人。

的确，我国是人口大国，因此癌症发病率会稍微多一些看似很正常，可是人口和中国差不多的印度癌症发病人数不及我国的三分之一，而且印度还以脏乱差著名，这就有点耐人寻味了，是不是中国人都比较容易患癌？

同年，全球癌症的死亡人数996万例，我国癌症死亡人数300万例，占了全球癌症死亡人数的三分之一，发病率高，死亡人数也高，这不得不让人有些担忧，在所有癌症中，发病率最高的十种癌症是肺癌82万人，结直肠癌56万人，胃癌48万人，乳腺癌42万人，肝癌41万人，食管癌32万人。

那么这种趋势能不能稳步向好呢？

癌症研究专家当头棒喝，未来由于全球人口老龄化加重，可能到了2040年，癌症负担将加重50%左右，到时候全世界癌症发病人数将达到3000万，这无论是对发展中国家还是发达国家来说都是不小的挑战。

那么对于普通人来说，有没有办法预防癌症呢？

不吃六种食物，至少能避免六种癌症！

其实癌症和食物摄入有直接关系，甚至有些食物长期过量摄入就是会导致某种癌症，建议大家戒掉这些食物。

1、槟榔-口腔癌。

我国口腔癌大多数是嚼槟榔引起的，湖南地区人最常发生口腔癌，因为这个地方的人比较喜欢吃槟榔，槟榔是一种粗纤维食物，口感非常硬，在吃槟榔的过程，粗纤维会损伤牙龈、牙齿、口腔上皮粘膜，反复的黏膜损伤就容易导致细胞癌变，

再加上槟榔含有亚硝基、槟榔碱、槟榔鞣质、活性氧等，这些都属于致癌物，因此长期嚼槟榔的人最后都患上了口腔癌，在很多国家已经将槟榔列入了*品毒**行列，比如土耳其，他们是禁止食用槟榔的，请大家小心。

2、太烫的食物-食管癌、口腔癌、胃癌。

喜欢吃火锅、生滚粥、功夫茶的人注意了，长期吃太烫的食物很有可能损伤口腔黏膜上皮、食管黏膜、胃粘膜，反复导致粘膜损伤很快就会引起粘膜细胞变异，从而引起癌症，科学研究表明，我们的粘膜不能耐受超过60℃的高温，因此平时喝水、吃火锅以及吃各种热食的时候尽量放凉一点再吃，万一诱发了癌症，那就麻烦了。

3、腌制、不新鲜、加工食物-胃癌。

咸菜、泡菜、大酱菜、腌制肉、风干肉、腊肉等都要少吃，还有咸鱼等，这些食物经过了炮制已经不新鲜了，虽然味道和口感更上一层楼，可营养物质流失了很多，而且还有可能催生大量的亚硝酸盐，这种物质进入体内有可能反应成亚硝胺从而导致胃癌，同时研究证明长期吃太咸的食物也会刺激胃粘膜病变引起胃癌或其它病变。

一些售卖的不新鲜的加工食物中还有可能有过量的细菌、毒素，常见如幽门螺杆菌，这种细菌是导致胃癌的罪魁祸首，万一吃了含有这种细菌的食物，很可能在数年内诱发胃癌。

4、发霉食物和含酒精食物-肝癌、胃癌、胰腺癌。

不管是再好吃、再贵的食物，一旦出现了发霉的情况，在搞不清楚能否继续食用的状态下最好将其抛弃，有些食物一旦发霉就容易产生黄曲霉素，这种物质是世界卫生组织宣布的一级致癌物，只需要少量就可以毒死一个成年人，长期微量摄入容易引起肝衰竭和肝癌；

还有含酒精物质例如白酒、啤酒等，当身体摄入了较多的酒精，就会刺激胰腺、肝脏分泌，如果大量饮酒，会诱发急性胰腺炎和肝炎、肝硬化、脂肪肝，时间长了容易诱发胰腺癌、肝癌。

5、红肉、加工肉-肠癌。

我国肠癌发病率并不低，究其原因和人们喜欢吃红肉和加工肉有关，这些肉进入肠道内容易引起肠道炎症，长期的炎症刺激就会诱发肠道上皮细胞癌变，最后变成肠癌，所以，吃肉最好选择新鲜的白肉，偶尔吃点红肉也是可以的，但是不能长期大量摄入。

6、油炸、煎炸食品。

炸鸡、煎鱼、煎牛排确实很好吃，但也很容易引起消化系统癌症，油炸、煎炸食物有太多饱和脂肪酸和反式脂肪酸，进入身体后不但容易引起肥胖，还容易诱导正常细胞癌变，如果长期吃煎炸、油炸食品，那么你离患癌真的不远了，希望大家能重视起来。

想要彻底避开患癌，还需要配合做这几件事

饮食不过是抗癌的一部分，除此以外，应当在做好这几件事，那么基本上能和患癌说再见了。

1、戒掉香烟。

全国有六个省市自治区人患肺癌风险最高，它们分别是黑龙江、吉林、辽宁、天津、内蒙、安徽，好像这里一大部分都是东北地区的省市，这是为什么？

因为这些地区的人们吸烟率普遍较高，全国调查显示，肺癌患病率和这个地方的人们抽烟率呈正相关。

因此，如果你能从现在开始正式戒掉香烟，那么肺癌死亡率会大大下降80%-90%，从1991年开始，为什么美国癌症死亡率下降了26%，其中很大一部分原因和吸烟率下降有关。

2、控制好体重。

肥胖是全因死亡率、患癌率升高的罪魁祸首，在胰腺癌发病人数较多的北京，有6.7%和糖尿病有关，女性出现乳腺癌和肥胖也有直接关系，肥胖会提升乳腺癌患病率大约12%；

男女结直肠癌也和肥胖有关，肥胖者患结直肠癌风险提升5%；

子宫内膜癌患者是肥胖者的概率更高，肥胖的人患者这种癌的概率要提升50%。

3、需要增强运动量。

我国居民严重缺乏运动，每人每天半小时运动达标的人数非常少，运动能降低激素水平，能改善我们的免疫系统，能降低胰岛素样生长因子水平，也能降低身体脂肪。

研究表明，如果每天能进行30分钟-60分钟的中高强度体育锻炼，那么人们的患癌风险将大大降低，尤其是乳腺癌和结直肠癌的风险。

4、保持癌症筛查。

癌症早期并不可怕，有90%的癌症早期接受治疗后都能痊愈，而癌症治疗指南也建议大家越早治疗癌症越好，只是可惜的是我国不少居民对癌症筛查充满了抗拒，觉得自己没什么事不应该到医院做癌症筛查，可是等你出现症状的时候一切都已经来不及了。

癌症筛查包括肿瘤物质检测、影像学检查和全身体检，目前的检查非常先进，几毫米的肿瘤癌症都能检查的清清楚楚，只要发现有癌症，马上诊断，然后进行治疗，那么患者的生存年限一定能得到极大的保证。

总而言之，癌症算是最危险、最可怕的疾病了，不管是什么癌症，中晚期的生存率和治愈率肯定是低下的，因此医生奉劝大家从现在开始关注身体变化，避免接触致癌因素，积极参加癌症筛查，享受美好快乐的人生。

文/嘉兴