导读：冬天到了，当你坐在火炉旁，是不是又想到了既美味又营养，膳食纤维含量高，不管大人小孩都喜欢吃的红薯了呢？
红薯，有各种各样的吃法，可以蒸着吃、煮着吃，还可以自己动手做成红薯干。不过，最让人回味的大概就是烤着吃了，烤熟了的红薯皮里面藏着一层甜甜的红薯糖又甜又香，用舌头轻轻一舔，那种味道包准你吃了一个还想吃第二个。
细妹偷偷告诉你，它还是防治便秘的好帮手呢！
可是，这么好吃又实用而且能吃出花样的红薯一旦被冻坏，就完全不能食用了，烂红薯不仅不能吃，它还会对人体有害。不知道大家有没有闻过烂红薯的味道，我们这里有句老俗话是这样说的：“芋头烂了香粽，红薯烂了没人嗅。"
那么我们要如何储藏红薯它才不会烂呢？下面细妹就教大家几招《如何储藏红薯才不会烂》
储藏地窖的建造
- 选址，因为温度低了红薯会被冻坏烂掉；温度高了红薯会发芽，发芽的红薯会变成空心而影响口感。因此储藏窑应该建在背阳不积水的地方，在我们这里，我们农户大多选择建在煮饭的火炉旁，离火炉约60厘米即可（没有火炉的，可选择室内比较干燥温暖的地下）；
- 建造规格，储藏窑的大小看自己家的要求而定，如我们家的就是按照火炉的大小而造，因为超出火炉的范围了它不仅不美观，保暖效果还没有在火炉旁的好。地窖内一般高1米，宽1米，长1.2米，建造这样一个规格的地窖可以储藏红薯1000至1200斤左右；
- 储藏前的准备工作，预计要采挖红薯前的十天至半个月就要将地窑的面盖全部打开，检查地窖内是否有虫、霉菌。打扫干净后让它其自然通风干燥，不建议用化学药物杀虫、杀菌。可以薄薄撒一层石灰即可，石灰有几大作用，杀虫、杀菌、防潮亦可。
适时采挖
红薯怕冻，在我们农村有这么个习惯，一般在霜降来临之前就必须把红薯采挖回家储藏（这里主要说的是露天植种的红薯），操作步骤如下：
- 采挖，在新历的10月中旬，可以提前，但不建议延后，具体采挖时间要看当年的气候而定，如当年冷空气来得早那就要提前采挖。一般在二十四节气的"霜降节”之前，选择天气晴朗的上午。先将露在地面的红薯藤割掉，再用锄头将红薯轻轻刨出，注意，切忌将红薯挖伤；
- 挑选以及晾晒，红薯采挖出来后将外表的泥土轻轻抖落，顺便放在干燥敞阳的地方摊开，将挖伤了皮碰破了的、虫蛀的、畸形的、有烂臭味的剔除。只留外形美观、个头匀称无病害的红薯储藏，挖出的红薯必须当天收回家，否则冻了一晚再拿回家储存的话是必烂无疑。
储藏
在事先准备储藏红薯的地窖底层放一些层稻草，稻草的作用是用于吸收多余的水分和给红薯保暖。然后每放一层稻草再放一层红薯，红薯的厚度每层约放30厘米为宜，放到最后一层覆盖稻草之后再盖上盖子就完成整个储藏过程了。
注意事项
- 切忌水流进储藏窑，如果不小心有水漏入储藏窑，须立马把湿了的红薯取出；
- 如果有酒不慎倒入储藏窑内，基本所到之处红薯都会烂掉。农村人都知道红薯怕酒，因此储藏当天操作人员不可以喝酒，碰到酒的红薯会加速腐烂；
- 要不定时打开储藏窑的盖子来检查，如窑内潮湿有水珠，说明温度太高，需把盖子打开让其通风干燥，待窑内干燥了后再将其盖好。
结束语：细妹唠叨了这么多，大家是否知道红薯该怎么储藏了呢？如您有更好的储藏方法不妨与大家一起交流探讨。 #扶贫达人在行动# #农村那些事儿# @头条三农 @头条农友会