蜂蜜越浓稠越好？浓稠度高的蜂蜜就是好蜂蜜吗？关于好蜂蜜的鉴定标准，坊间一直流传着以浓稠度论英雄的说法。今天，钟小花要说的是浓稠的蜂蜜≠好蜂蜜。
很多时候，在喜爱蜂蜜的吃货界内，一直觉得好蜂蜜的标准之一就是要浓稠，越浓稠越好。他们彼此间的交流有个特别的术语——波美度（°Bé）。
这些童鞋认为好的蜂蜜应该是如下图所示。
蜂蜜越浓稠越好？
他们的原则是，波美度不是42度的蜂蜜不是好蜂蜜。
其实波美度用来表示蜂蜜的浓度并不是唯一标准。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准测量温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。那么你在高温36度测的波美度是不是会更稀那么一点点呢。
前戏搞了这么久，现在步入正题。以波美度来判定蜂蜜好坏其实怨不得消费者。一般而言，蜂农用普通养蜂法生产出来的蜂蜜浓度在38、39度，但我们国标的蜂蜜浓度要达到42度。
大家印象中，养殖蜂蜜应该所在的场景
梦想是丰满的，现实是骨感的。有时候我们总是在口袋里的钱只够买一个馒头的时候，幻想能遇到一个年轻漂亮，家产丰富的美女看上自己，然后一飞冲天，过上携手白富美的生活。但这基本上只出现在白天的梦里或者电信杆的小广告上。
我们不得不接受一个残酷的现实，蜂农提供的未加工蜂蜜浓度不够，国标的铁规又笔直地伫立在那里。那么怎么办？
好办！有聪明人想到解决的办法，经过一番物理学操作后，42度的蜂蜜妥妥的就来了。什么，你要43度的，可以，任何需求都可满足。正常的整形时间只有30东（60分钟）。
下面看图（为防盗图，小花只好加了水印处理）），还原蜂蜜“整容”过程：
等待加工的蜂蜜原料。
蜂蜜以60-65度的状态充分在罐子里搅拌。
经过整容的蜂蜜又回到原来的罐子里
热乎乎的波美度42度的好蜂蜜出锅了。
很多人对蜂蜜的直接联想就是山清水秀，鸟语花香，不知道看了上面的图片还要不要吃蜂蜜了。
其实要小花说，波美度作为蜂蜜标准的指标之一，没错。进行加工的蜂蜜企业没错，有错的话，那些加工设备的广告怎么随处可见；把原蜜拿去加工的蜂农没错，因为是消费者的要求；吃蜂蜜的消费者更没错，按照国标规定找好蜂蜜有错了？
那这是谁的错？我看是人心的错，是不古的现代人的贪念造成的。如今的市场是优质没有优价，劣币驱逐良币。你说让凭什么让蜂农去生产高浓度的蜜，吃力不讨好，换你你干吗？
加工企业错了吗？蜂蜜加工应该是个合法行为，如果不合法早被取缔了。消费者错了吗？价廉物美说了几十年，不都是这样提倡吗？
蜂蜜非越浓越好，要看其工艺是否天然，没有过度加工
网售7.36元，买一斤送五斤的土蜂蜜，居然能卖出2.3万件！对此，那我们自己摸着自己的胸口，你觉得这样的价格，还要买到符合优质蜂蜜可能吗？这就如同去了个五线城市的乡村街头式KTV，消费了几十元钱，然后要求如上海北京金碧辉煌KTV的环境，这是不是比刘谦的魔术还更需要奇迹！
有时候，我们是自己在欺骗自己。五毛钱一个的土鸡蛋一买就买好几版，我们真的是赚到了，能开心好几个月。
加工蜜也好，原蜜也罢，其实只要明白的标识，就很好。我不反对蜂蜜加工，现代文明需要对蜂产品进行深加工，我只是反对卖家和买家之间信息不对称，甚至有点欺骗，这样会最终导致劣币驱逐良币，人们习惯了这样经过粗加工整容的蜂蜜，还自欺欺人以为是符合标准的上等蜜——这样的消费体验非常不好，对行业的健康发展也不利。
蜂蜜是自然界赐给人类的美丽食品，不能充好糟蹋