春天的野菜，是大自然的无私馈赠，也是春天的专属味道！鲜嫩美味，营养丰富。每年春天，很多人野外踏青郊外之际，也会挖点野菜回去尝鲜。
但是，也有的人辨认不清，就会挖错，甚至回家吃了产生中毒反应。特别是下面这8种常见的野外植物，竟然还有人“认错”，可别再当“野菜”误食啦！
1、蒲公英和续断菊
蒲公英
春天的蒲公英的嫩苗，可以焯水后凉拌或是炒菜、涮火锅、做馅或煮粥等，每年春天，就有人去野外挖蒲公英。但是，也有人把蒲公英给认错的。
就是下面这种植物，它叫：“续断菊”。续断菊原产于欧洲，是一种农作物、旱地、果园、茶园、荒地里常见的 “害草”。但是，它也有一定的药用价值，就如它的名字一样，对骨折、骨质疏松有一定的作用。
断续菊
续断菊的嫩苗和蒲公英有点像，二者的嫩叶都是锯齿状。不过，仔细看就会发现蒲公英的叶片薄，没有刺；而续断菊的叶子硬，且边缘有细刺。
开的花也都是黄花，它结果成熟后上面也有白色的绒毛，也会像蒲公英一样随风飘舞，到处传播种子。续断菊一个茎秆上可以有数朵小花，而蒲公英一个茎秆上只有一朵小花。
2、香椿芽和漆树芽
香椿芽在我国有着悠久的食用历史，很多人对它都是有一种情结的：春天，吃香椿芽才有春天的味道呀！
因此，香椿芽是市场上最受欢迎的野菜之一。无论是凉拌还是炒鸡蛋，口感鲜美、营养丰富。每年春天，有人会到处摘它。
香椿芽
但是，也有人会误摘，把漆树当成了香椿。它们外形神似，但仔细看树的叶子就会发现不一样，香椿叶子颜色嫩红，而漆树的颜色偏棕黄色。
漆树叶
而且，漆树茎叶折断后流出的白色汁液氧化后会变黑，有的人触碰它后容易过敏。所以，在摘的时候，一定要分辨清楚。
3、水芹菜和毒芹
水芹菜
春天的水芹菜味道清香，口感细嫩，味甘，性平，有清热利湿等作用，是很多人喜欢的野生美味。
它一般生长在野外水源附近或水沟、沼泽地带，有充足的水就能够繁茂生长，因此得名“水芹”。
毒芹
不过，它跟毒芹长得有点像。毒芹也喜欢生长在水边，但它有毒性，采摘时一定要分辨清楚。水芹的茎秆光滑没有绒毛，毒芹的茎秆上面有一层细细的绒毛。
4、秋葵和曼陀罗
秋葵，是生活中常见的一种营养价值较高的蔬菜。口感爽滑鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
秋葵
不过，与秋葵相似的一种植物，是曼陀罗。仔细看，秋葵和曼陀罗的叶子是不一样的：秋葵的叶子呈掌状分裂，而曼陀罗的叶子卵形，边缘不规则裂痕，且花和果也都不一样。
曼陀罗
就曾有人误把 “曼陀罗”当成了“秋葵”苗下火锅吃，结果吃完后，一家三人中毒，出现口头晕眼花，四肢麻木，情绪比较激动，神志不清、甚至出现了幻觉，不得不及时送往医院救治。
5、芋头和滴水观音
芋头
芋头，也是我们生活中常见的与蔬菜之一。不过，也有人把滴水观音当成芋头挖回家误食。它们属同一科植物，但是，芋头叶片较薄、颜色稍浅，通常生长得比较紧密，茎与叶的脉络呈现暗红色；而滴水观音的叶片比较厚，茎与叶片通体呈现翠绿色，块状根茎露在外面。
滴水观音
我们知道，平时在做菜时，会发现芋头其表皮下的粘液接触到皮肤会奇痒，甚至过敏。而滴水观音属于绿化植物，它的汁液毒性更大，因此，可不要再误食了。
6、血皮菜和化儿草
血皮菜也叫“紫背菜”，叶子背面是紫色。每年春天，很多人采摘血皮菜回去清炒或凉拌。但是，也经常会有人采错。
血皮菜
前段时间，就又有人误食了“假血皮菜”。一大家子人踏青去有野外采摘了几棵野生的“血皮菜”，中午做了一道“血皮菜”炒猪肝，结果家中5人出现食物中毒入院、其余2人轻微中毒。
化儿草
假血皮菜，又叫“化儿草”。虽然，二者叶片反面都是紫色，但是化儿草的叶片比血皮菜更修长、边缘有较大锯齿（而血皮菜的叶片上没有较大的锯齿），且味苦涩，乡下野外路边很常见。误食中毒会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
7、人参和商陆
人参
人参，在我国有“百草之王”的美誉，富含人体所需的多种营养元素和氨基酸肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素等。生活中，人们常用人参来煲汤、炖肉。
商陆的果子
商陆的根
但是，也有人常会把它跟另一种植物混淆，它就是外来物种——商陆，又名垂序商陆，它的茎杆紫红色，根茎处也是紫红色，可要注意辨别。
8、金银花和钩吻
金银花
金银花，是中国著名的中药材。春天开花，香气扑鼻，花朵可泡茶，可入药。不过，在广东地区，常有人会把一种俗称断肠草的植物，也就是——“钩吻”，当成是金银花采，或挖它的根当成是五指毛桃、牛大力食用。
钩吻
钩吻，属于马钱科、钩吻属木质藤本植物，含有多种毒性生物碱，可不要误食了。
另外，也有人错把钩吻，当成是牛大力来煲汤。就在今年的4月7号，广东佛山就有一家三口，喝了从山上挖回家的“牛大力”煲猪肚鸡汤后，被送进ICU，经紧急救治，才转危为安。
牛大力
因为这钩吻堪称是植物界的伪装高手，它的根，和人们经常野外采挖食用的植物：五指毛桃、牛大力的根都有点像，不仔细看或不懂辨认的话，就容易误食。
最后，建议大家：春天挖野菜时，一定要分辨清楚。不认识的，不要轻易采摘，更不要再糊里糊涂误食了。
如果对您有帮助，赶紧收藏+转发给身边的人了解一下吧！