秋冬季节，天气日渐干燥寒冷，正是秋梨收货的时候，每年我都会熬几瓶秋梨膏给亲朋好友送去，嗓子不舒服或是咳嗽时，喝上一杯用秋梨膏调制的温水，喝下去甜丝丝的没一点药味儿，还带着淡淡的梨香立即会觉得不那么烦躁，心也就安下来了。
据说秋梨膏是过去宫廷传下来的药方，由御医传出宫廷，才在民间流传。
秋梨膏是以秋梨为主料，配以其他止咳、生津、润肺的药物(比如菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、贝母、蜂蜜等)加工熬制而成的膏剂，相传始于唐朝，后由《本草求原》中所载的“秋梨蜜”经宫廷御医加工演变而成。
秋梨膏梨香芬芳、甜润可口。医学临床上也常用于治疗热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
梨：解燥润肺，止咳化痰
白茯苓：安神宁心，健胃和脾
川贝：止咳利水
蜂蜜：润燥止痛，补中益气
居家必备良品，一个字：棒！
材料 梨 6个 白茯苓 30克 川贝 20克 麦冬 20克 红枣 30克
冰糖 30克 姜片 25克 蜂蜜 200克 水 约500克
做法：
1 去医院、药店买回药材。
2 选用雪梨或者鸭梨清洗干净。
3 梨去皮。
4 雪梨榨成汁。
5 红枣去核，麦冬清洗干净。
6 川贝茯苓磨成粉。
7 将除蜂蜜以外的所有材料放入锅中大火煮开。
8 小火熬制粘稠。
9 将渣打碎再继续熬制。
10 温度降下来后加入蜂蜜搅拌均匀。
11 瓶子洗净用开水煮过，将秋梨膏装入瓶子密封保存，
12 取一两勺秋梨膏温水稀释饮用。
小贴士：
1传统做法是将渣过滤，汁熬制清亮，我本着不浪费的原则，打碎一起喝了。
2蜂蜜一般是和过滤后的汁一起熬制才会粘稠，最后加入感觉会稀一点，据说有蜂蜜不耐高温会损失营养，千辛万苦熬出来，做法上就避免了这一疑虑。
3 秋梨膏最佳办法是温水稀释后饮用。直接喝太甜了。有人认为秋梨膏越浓越好，有的甚至直接饮用，秋梨膏糖粉很高，渗透压很高，直接喝会刺激口腔及咽喉黏膜。
4秋梨膏的做法可以根据自身情况调整，家人体寒就加了姜片，咳嗽就加入止咳川贝，日常保健就只用秋梨或者加入百合红枣。
5秋梨膏固然是润肺止咳的佳品，但专家提醒，秋梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝，而应当辨证来服用。中医讲“燥邪伤肺”，燥为阳邪，从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。此外，中医认为秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，更容易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，应适可而止。还应注意一点，因秋梨膏含糖量较高，因而糖尿病人也不适宜食用。
6 梨最好选用秋梨，以雪花梨或鸭梨最佳。
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