孩子遇到挫折时，家长可以采用以下方法来鼓励他们：
1. 肯定孩子的努力：首先，要让孩子知道，他们的努力是值得肯定的，即使结果不尽如人意。可以说：“我看到你为了这个目标付出了很多努力，真的很棒！”
2. 分析原因：与孩子一起探讨导致挫败的原因，帮助他们从失败中学习。可以问：“你认为这次失败是因为什么？我们可以从中学到什么？”
3. 设定小目标：鼓励孩子设定可实现的小目标，逐步克服困难。可以说：“让我们先从这个小目标开始，一步一步来。”
4. 提供支持：告诉孩子，无论遇到什么困难，家长都会支持他们。可以说：“爸爸/妈妈会一直在这里支持你，相信你一定能够克服这个困难。”
5. 分享自己的经历：与孩子分享自己曾经遇到的挫折和克服困难的故事，让他们知道失败是成长的一部分。可以说：“我也曾经遇到过类似的困难，但我没有放弃，最终克服了它。”
6. 鼓励孩子尝试新的方法：如果孩子在某件事上遇到了瓶颈，鼓励他们尝试新的方法或思路。可以说：“也许换一种方式会更有效，你可以试试看。”
7. 强调过程而非结果：让孩子明白，成功往往伴随着失败，重要的是享受过程并从中学习。可以说：“不要太在意结果，重要的是你从中获得了什么经验。”
通过这些方法，家长可以帮助孩子建立积极的应对挫折的态度，培养他们的韧性和适应能力。