天气一天天的变热，气温已经普遍高于35度了，在这样的气温下，不仅下地干活非常的痛苦，对蔬菜来说，也是一种煎熬。特别是在大棚中栽培的蔬菜，白天的温度可能超过45度，这样的温度持续下去，会给蔬菜带来极大的损害。比如最近有部分农户反映，他们栽培的辣椒已经挂果了，但是温度太高，部分的辣椒果已经晒伤了，这是什么原因呢，有办法避免吗？
辣椒晒伤是夏季比较常见的病害，因为这个时候辣椒正好进入结果期，而辣椒的叶片较小，果皮也很薄，受到了强烈的日晒后，就会发生晒伤的情况。这个症状一般书面上叫做日灼病，普通的说法就是晒伤了晒坏了。日灼病并不仅仅在辣椒身上发生，这个季节的小叶茄果类的蔬菜都容易发生。
在温度高水分缺少的天气下，辣椒的果皮会受到高温日晒的影响，它的表皮细胞里的蛋白质出现了通透性的变化，然后光照继续照射，导致了果皮内部的水分失去太多，容易让果皮和果肉都同时受到损伤，这就是日灼病发生的原因。发病的辣椒果一开始会出现半透明的变化，表面逐渐的通透起来，随后这个部位慢慢的变成褐色，最终变干变硬，甚至在后期会发生霉烂。
在大田较干的情况下，温度带来的影响更高，因为地面变干了会泛白，对于日光的反射更强烈，容易导致辣椒的灼伤。所以在管理过程中，如果遇到了最近这样的天气，应该注意早晚浇水，保证地里的湿度，避免地面泛白干结，可以降低日灼的损伤。特别是大棚中，如果温度超过40度的话，没有及时的放风透气，没有把温度及时降低下来，就容易发生灼伤，还可能会导致部分植株萎蔫。
因为辣椒已经进入结果期，为了让果实膨大，长势更好，一些农户开始整枝操作。整枝的时候，去掉了部分的枝条，对辣椒的保护作用降低。所以在整枝的时候，不能过度，要适当的保留一些顶上的叶片，可以对辣椒起到保护作用，减少日光带来的灼伤危害。一般夏季的时候，对辣椒植株是不能打叶的，只有秋冬季节有打叶的操作，也是用来预防日灼病的。还有的辣椒植株，因为发生了叶片病，比如霜霉病叶霉病，这些病害会侵染叶脉，导致叶片的大量脱落，辣椒失去叶片的遮蔽后，发生日灼的概率也会增加。对此要及时的进行处理，提前用药避免叶片病害。
在大棚中栽培辣椒的话，虽然容易出现高温，导致日灼的发生，但在预防方面的手段更多。比如在棚内喷水通风，可以降低温度，可以在棚顶铺上遮阳网，减少日光带来的影响，到了下午3点之后，把遮阳网收起来，不会影响辣椒正常生长。这些方法大家掌握后，日灼病也就很少出现了。