自贡网记者 周嘉 叶卫东
11月9日，记者走进四川远达集团美乐食品公司，透过参观走廊巨大的玻璃，只见全封闭的生产车间内，数千只整齐“列队”的玻璃瓶，沿着智能生产线蜿蜒前行，经过罐装、旋盖、贴标、打码、包装等环节，不到半个小时，原本透明的玻璃瓶就被包装成市面上常见的香辣酱。
从大超市到小卖部、从大食堂到小厨房，从国内到国外，只要有自贡人的地方，都能见到这瓶红色盖子的特色调味料，多年来品质不变，味道不变。
近40年时间，“美乐”从一家规模较小的传统食品加工厂，如何成长为年产10万吨、年收入近5亿元、产品远销数十个国家和地区的现代化企业？
“在‘变’与‘不变’中坚守匠心。”总经理陈晓超坦言，成功并无捷径，唯以匠心葆初心，“近40年来，‘美乐’始终怀揣着‘缔造中国香辣酱第一品牌’的信念，坚持品质第一，贴近顾客。”
“富顺香辣酱是吸取富顺悠久的豆花蘸水制作诀窍的基础上，将传统工艺、秘制配方和现代科技相结合，研发的新型高级复合调味品。” 陈晓超介绍说，富顺香辣酱的制作工艺属国内首创，以其香醇味鲜、回味悠长的独特风味，博得“富顺一绝、香辣之冠”的美誉。
在产品创新方面，近几年来，“美乐”创建了美乐风味食品研究所，建立了近100人的技术研发人员及技术顾问团队，同时，与四川轻化工大学、成都大学、新东方烹饪学院、圣恩科技等开展产学研合作，加大新品研发，持续对产品结构进行调整和升级，“美乐”产品由最初的香辣酱一种产品，发展到现在的9个系列47个品种。此外，还聘请了多位中国注册烹饪大师为主的一流厨师顾问团队，为川味复合调味料味道解决提供权威意见。
*党**的二十大报告提出“要毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展”“坚持把发展经济的着力点放在实体经济上”。一系列重要部署，让陈晓超和同事们倍感振奋。
陈晓超说，落实于行动，一方面“美乐”正全力抢订单抓生产拼经济，另一方面，不断探索“定制化模式”，在已与知名火锅连锁企业开启合作的基础上，不断拉长定制化营销链。同时，“线上+线下”产品营销齐发力，加快构建以中国市场为主导，国内国际双循环的新发展格局。
编辑：熊丹
编审：舒旭晖