糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
引起糖尿病的原因是什么?糖尿病是现在很常见的一种疾病，根据调查目前在我国对于这种疾病的发病率是很高的，很多患者有了这种疾病之后就只想着把病情赶紧治好，对这种疾病根本不了解，那么引起糖尿病的原因是什么呢?下面一起来了解一下吧。
1、遗传因素：糖尿病具有家族遗传易感性。但这种遗传性尚需外界因素的作用，这些因素主要包括肥胖、体力活动减少、饮食结构不合理、病毒 感染等。
2、肥胖：肥胖是糖尿病发病的重要原因。尤其易引发2型糖尿病。 特别是腹型肥胖者。其机理主要在于肥胖者本身存在着明显的高胰岛素血症，而高胰岛素血症可以使胰岛素与其受体的亲和力降低，导致胰岛素作用受阻，引发胰岛素抵抗。这就需要胰岛β- 细胞分泌和释放更多的胰岛素，从而又引发高胰岛素血症。如此呈糖代谢紊乱与β- 细胞功能不足的恶性循环，最终导致β-细胞功能严重缺陷，引发2型糖尿病。
3、氧化压力： 越来越多的基础及临床研究表明氧化压力状态与糖尿病的病理改变密切相关。高血糖状况下，因多元醇代谢的亢进，葡萄糖的自身氧化，氧化磷酸化等引起活性氧自由基过量产生，非酶糖化反应使SOD等抗氧化能力降低，引发氧化压力状态，损伤生物大分子，改变细胞内信息传递，损伤细胞的结构和功能。引发血管内皮细胞的机能障碍，促进血栓形成及LDL的氧化，也通过改变细胞内信息传递，增强MCP-1等付着因子，VEGF等生长因子的表达，引起糖尿病的血管机能障碍。活性氧自由基也通过活化c-Jun激酶，NF-kappaB等，使胰岛素底物蛋白磷酸化，加速IRS-1的降解，引起胰岛素抵抗。另外多元醇代谢的亢进引起PKC活化，糖化终末产物增加，蛋白质机能改变，细胞内运输障碍，引发细胞凋亡等，引起糖尿病神经功能障碍。
4、饮食结构：高脂肪饮食可抑制代谢率使体重增加而肥胖。肥胖引发2型糖尿病常年食肉食者，糖尿病发病率明显高于常年素食者。主要与肉食中含脂肪、蛋白质热量较高有关。所以，饮食要多样化，以保持营养平衡，避免营养过剩。
5、精神神经因素：在糖尿病发生、发展过程中，精神神经因素所起的重 要作用是近年来中外学者所公认的。因为精神的紧张、情绪的激动、心理的压力会引起某些应激激素分泌大量增加，而这些激素都是升血糖的激素也是与胰岛素对抗的激素。这些激素长期大量的释放，势必造成内分泌代谢调节紊乱，引起高血糖，导致糖尿病。
6、活动不足：体力活动可增加组织对胰岛素的敏感性，降低体重，改善 代谢，减轻胰岛素抵抗，使高胰岛素血症缓解，降低心血管并发症。因此体力活动减少已成为2型糖尿病发病的重要因素。
针对此类情况，我们特别邀请经验丰富的国家级营养师制定专业的调理食谱，让您把吃出来的问题吃回去。
【适用症及人群】
本调理食谱针对已经被确诊为糖尿病患者个体。
【调理目标】
1. 通过合理饮食维持血糖基本稳定，改善胰岛素敏感性，控制血压、血脂、肾功能等指标在正常范围中
2. 合理搭配饮食，预防各种并发症的发生和发展；
3. 充分补充维生素、矿物质等微量元素促进糖代谢；
4. 均衡饮食，满足您的每日营养需求；
5. 让您了解并掌握调理血糖的基本原理，达到长期调理的目的。
【使用说明】
1. 本食谱中的食材可根据个人的喜好，进行同类替换，绿叶蔬菜可适量增加；
2. 烹调方式尽量以蒸、煮、炖为主，减少煎炸；
3. 每天保证1500~1700毫升饮水；身体活动6000步；
4. 本食谱为日常饮食调理配方，在充分理解本食谱配制理念和原则的基础上，灵活搭配也可起到一定调理效果；
5. 方案为参考食谱，如因个体差异出现吃不完或吃不饱时，请咨询营养师进行调整；
6. 对本食谱某些食材有过敏或不耐受反应，请咨询营养师进行食材替换；
7. 饮食调理通过逐步调理饮食结构，达到持续改善目的，非用于速效、治病目的”
【营养分析】
优选谷薯类375g、蔬菜水果类450g、畜禽鱼蛋奶肉类450g、豆制品100g、油脂类30g，最大程度保障了能量和各种营养素的需要。
第1日
【食谱详情】
丨早餐
小米面发糕
面粉100、小米面25
牛奶
牛奶240g
煮鸡蛋
1个人
丨午餐
炝黄瓜条
黄瓜150g、油5g
炝拌元白菜
元白菜150、油3g
猪肉茴香馅包子
瘦猪肉100g、茴香125g、面粉125g、油5g
丨晚餐
清炖牛肉白萝卜
牛肉100g、白萝卜50g、油5g
椒油莴笋丝
莴笋200g、油5g
三面窝头
面粉50g，豆粉50g，玉米面25
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