首先，我们来了解一下什么是矿泉水的保质期。矿泉水是指从地下深层而来，含有一定量无机矿物质的天然水源。由于环境不同、流经地层不同，矿泉水中的矿物质含量和种类也会有所差异。相比于其他类型的饮用水，矿泉水的矿物质含量较高，具有更多的健康益处。
然而，矿泉水也是有保质期的。保质期是指在一定条件下，产品能保持原有质量和安全性的时间。矿泉水通常在包装上标明了生产日期和保质期限，以供消费者参考。保质期限可根据矿泉水的生产工艺、包装材料、储存条件等因素而有所差异。
那么，矿泉水过期后会带来什么风险呢？首先，过期的矿泉水可能会发生微生物污染。在保质期过后，水中的微生物如细菌、霉菌等可能会繁殖增多，导致水质受到污染。如果人们饮用了这些受污染的矿泉水，可能会引发胃肠道疾病，如食物中毒等。
其次，过期的矿泉水还可能会影响水中矿物质的稳定性。矿泉水中的矿物质是其独特之处，也是消费者选择它的重要因素之一。然而，随着矿泉水保质期的逐渐过去，水中的矿物质有可能会逐渐分解、沉淀或失去活性，从而降低了饮用水的健康价值。
因此，我们强烈建议大家遵循矿泉水的保质期。当看到矿泉水快过期时，尽量避免购买过量，以免造成浪费。同时，注意储存矿泉水的环境，尽量保持在干燥、阴凉的地方，并避免阳光直射，以延长矿泉水的保质期。
综上所述，矿泉水也是有保质期的。喝了“过期”的矿泉水可能面临微生物污染和矿物质稳定性降低的风险。为了保障自身的健康，我们应当切实遵守矿泉水的保质期限，并注意储存环境，确保饮用水的安全与健康。
参考文献：
1. Cheraghipour, K., Chehelgerdi, M., & Avval, M. T. (2018). Characterization of bottled mineral waters and their potential contamination along the distribution chain: A case study in Iran. Food Control, 84, 118-125.