葱姜是中国人在烹饪美食的中不可或缺的调味料。最近，有不少通州市民发现，这两样家家户户都爱用的调料却悄悄涨价了……为了解到真相，记者实地探访发现通州各店的涨幅不同，相比2019年12月均价，北京市大葱翻了约3倍数，生姜翻了约1倍，对此，有专家回应：鲜姜大量上市后，价格可能将回落， 预计春节前大葱价格总体仍将保持高位运行，明年6月山东大葱上市后价格可能将回落。
通州市场线上线下实际探访：各店涨幅程度不同
记者首先来到了通州区家乐福的超市，据了解，大葱的价格因进货渠道不同价格而略有差异，约200g的燎原大葱11.9元；生姜价格为15.99元/500g、新姜的价格为8.9元/500g。
工作人员告诉记者，葱姜最近都涨了，姜已经涨了两个月了，葱是近一个月开始涨动的。原来姜的价格约在8块、9块钱，现在已经涨到了17元、18元左右，葱由原来的1块钱左右涨到了3块钱左右。
“最近大葱和生姜的涨价了，姜原来很大一块才25元多，现在都要35元了！不过，这要看店，有的店铺涨了有的就没涨。”一位过路的行人边说边向记者比划道。
随后，记者来到了潞河医院附近的一家小型便民超市。其中大葱和生姜的非会员价格分别为，3.98元/500g、12.8元/500g。据工作人员介绍，最近葱姜蒜的价格没有明显的涨幅，如果批发的多价格会低一点，但本店的进货量比较少。
数据分析：大葱、生姜同比2019年12月价格上涨4.23元、4.66元
北青社区报从中国农业信息网获悉，2020年北京市大葱、生姜均价分别为5.89元/公斤、14.71元/公斤，同比2019年12月均价（大葱1.66元/公斤、生姜10.05元/公斤）上涨4.23元、4.66元。记者查询后发现，11月3号通州八里桥市场大葱价和生姜大宗价格6.5/公斤和11.5/公斤。
随后，记者分别找到叮咚买菜和每日优鲜APP上大葱和生姜的价格，叮咚买菜价格显示：大葱450克3.90元、老姜约300克8.50元；每日优鲜显示：山东大葱约500克3.9元、昌邑老姜约250克7.5元。
缘由：葱姜价格为何出现大幅上涨？
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶表示，对近期葱、姜价格大幅上涨的原因主要在供给端。一方面，比较效益降低导致葱、姜种植面积大幅下降。另一方面，降水偏多导致大葱、生姜单产下降。
对于后市，农业农村部蔬菜市场分析预警团队会商分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员沈辰认为，大葱供给仍持续偏紧，价格将高位运行；鲜姜大量上市后，价格可能将回落。预计春节前大葱价格总体仍将保持高位运行，明年6月山东大葱上市后价格可能将回落。
部分综合自经济日报