自制老式鸡蛋糕。
家有鸡蛋的老乡有口福了，用在家里的鸡蛋在家做的老式鸡蛋糕真的是特别好吃，蓬松喧软，做法关键是超级简单。
·首先要准备这样一个干净的无水无油的碗，把四个鸡蛋倒入碗中，然后加60克的白糖，不喜欢吃那么甜可以少加一点白糖，蜂蜜加3-40克都可以。
·然后打蛋器再开最高档，需要把鸡蛋打发，打发的过程前前后后需要2到3分钟，鸡蛋在不断的变化，从最开始的黄色变成这种乳白色，一直打到这种看见明显纹路，提起打蛋器画人字形，10秒内不消失就可以了。
·然后在里面加30克的玉米油，用打蛋器开最低档，再把这个搅匀就可以了。
·接下来里面加入120克的面粉，低筋面粉，普通面粉都可以。
·然后下一步用家里面的刮刀或者是铲子都可以，从下往上这样子翻拌均匀，千万不要顺时针那样子一直搅，一定要说一刀一刀的，这样子慢慢给它拌匀就可以了。
·然后碗里来一点面，加一点熟油，把它搅拌均匀就行了。
·接下来均匀的抹到在这个烤盘里面，这样烤出来的鸡蛋糕它不容易沾模具，好脱模。
·然后把这个打好的蛋液，再放进烤盘里面就行了。也可用家里面有那种裱花袋，装到裱花袋里面挤进去也是可以的。哪一种方法简单，你就用哪一种方法都行。
·最后可以撒上点芝麻加油，葡萄干也可以。如果家没有烤盘，可以装到一次性纸杯里面，然后烤箱上下火150度烤15分钟就可以了。
这老式鸡蛋糕就出炉了，最后把它脱模，这样晾晾就行了。真的是这个味道，跟小时候吃的真的是一模一样，非常的好吃。有时间老乡可以在家里面尝试一下，真是特别的好吃。