人们喜爱秋菊，一是因其为一年中开得最晚的花了，“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。一年之中，菊花开过之后，再没有别的花开放了，赏花的机会再没有了。当然，现在四季都可以找到花开，但人们还是偏爱这么讲，其中含有对菊花坚贞品格的赞美。
元稹《菊花》
秋丝绕舍似陶家，
遍绕篱边日渐斜。
不是花中偏爱菊，
此花开尽更无花。
杜甫《云安九日》
寒花开已尽，
菊蕊独盈枝。
旧摘人频异，
轻香酒暂随。
人们喜爱菊花，二是因其耐霜寒，欣赏其凌寒的品格。历来被视为孤标亮节、高雅傲霜的象征，代表着名士的高洁品行与卓尔不群的风范。
朱淑贞《菊花》
土花能白又能红，
晚节犹能爱此工。
宁可抱香枝头老，
不随黄叶舞秋风。
李师广《菊韵》
秋霜造就菊城花，
不尽风流写晚霞；
信手拈来无意句，
天生韵味入千家。
人们喜爱菊花，三是因其被赋予了吉祥、长寿的含义。历代诗人、画家以秋菊为题材者众多，因而给人们留下了许多名谱佳作，并久远流传。如晋代陶渊明的"采菊东篱下，悠然见南山。"
范成大《重阳后菊花》
寂寞东篱湿露华，
依前金屋照泥沙。
世情几女无高韵，
只看重阳一日花。
陆游《九月十二日折菊》
黄花芬芬绝世奇，
重阳错把配萸技。
开迟愈见凌霜操，
堪笑儿童道过时。
