大集体时，过春节前村里都要杀十几头猪，卖给村民过年。
在春节前的几天，选一个好天，村里开始杀猪。
几个壮小伙把从村民家里抓到的大猪，抬到宽敞避风朝阳的地方，杀猪、退毛、豁膛、剔骨，十几个人马不停蹄，不到中午，十几头猪就处理好了，然后开卖。
村里的人家家户户来买猪肉，在挂着的猪肉前面，挑选着相应的肉。
肉买回家，大多数人家立马洗洗，切成大块，放到大锅里煮了，锅底下燃起熊熊大火，开始煮肉。煮熟了，捞一块出来，热气腾腾，放到案板上切一切，放点盐，开吃。
杀猪的这一天中午，村里飘着浓浓的猪肉香。吃过午饭后，不少人的嘴上油光光的。
有一年的年前，我家中午也是把从村里买来的猪肉大部分煮了。煮熟后，父亲捞出了一大块，在案板上切了，一家人围着桌子很快就吃完了。
刚吃完不久，我家的一个邻居大嫂（她辈分低，年龄和我母亲一样大）。就用盘子端着一块煮熟的方肉进来了。她一进门就喊我母亲：“大婶子，你看这肉是不是米猪肉？上面怎么这么多米粒？”
我们家的人都围过去看。果然，肉上有密密麻麻的米粒，肥肉上更明显。
那时，米猪肉在农村里传得很可怕，说吃了米猪肉，会在肚子里长又大又长的的虫子。虫子很难弄出来。人肚子里长了这种虫子，活不了多长时间。因而，人们对米猪肉是谈虎色变，了解得也比较多。后来知道，这种虫子叫绦虫。
看了邻居大嫂拿来的那块肉，大人们都认为是米猪肉。
母亲又把自己煮的肉拿出来一块，看了看，肥肉部分也有很多米粒，也是米猪肉。又询问了几户人家，多数人家的猪肉没有米粒。
看来，那一年村里杀的那些猪里面，有一头猪是米猪。
知道自己吃的猪肉是米猪肉，心里说不上是什么滋味，除了害怕，还有一种想呕吐的感觉，可是又吐不出来。
母亲看到我们害怕的样子，就安慰我们说：“都煮了半天了，什么东西也煮死了，不会在肚子里长虫子的。”
但是，我们仍然害怕。
米猪肉是不敢吃了。但是，要把这些肉扔了又舍不得，毕竟那是花了不少钱买来的，于是，母亲就把那些肉放到一个小瓮里。
过了年一开春，我们家盖猪圈。那时，盖屋垒墙都是邻居帮忙，住家管饭。
那时候，农村人吃肉还是比较少，人们都喜欢吃肉。母亲就问那些帮忙的，还有一些过年的米猪肉，你们敢不敢吃？
村里人都知道过年时村里杀了一头米猪，有一些人家已经吃了，也没有什么事。那些帮忙的就说：“吃！米猪肉吃了二十年以后才长病。二十年后，我们都六七十了，才不怕呢。”
母亲捞出几块大肉，加温后，切成大块，放到盘里，倒上酱油，端到桌上。帮忙的风卷残云，大快朵颐，一会儿就吃没了。
猪圈盖了两三天，那些米猪肉都吃完了。帮忙的都感叹，帮了这么多忙，没有吃过这么多肉。
不过，在八几年，我们村里真有一个人长了绦虫，而且是长在头里。这个人比我大四岁，是我小学的同班同学。
他长绦虫时，距离村里杀米猪已经十几年了。他生病的原因可能与那次村里杀米猪有关也可能无关。
他家住在村子的最西头，可以说是村里比较馋的一家。有人说，当年可能割到了米猪肉，他们家回家没有处理就好吃了，因而得了病。也有人说，他是吃那些死猪肉得的病。他家有个邻居，姓李，是个残疾很厉害的人，走路背跟路平行，也迈不开步，一点一点向前挪。这个人这样，是因为第一次世界大战时，在欧洲做劳工，睡觉的地方十分潮湿造成的。
姓李的平日里在村里捡一些死狗、死猫、死猪，回家拾掇拾掇，煮熟了，自己吃，也卖给村里的馋人。我的同学一家子是近水楼台先得月，经常吃。也可能是因为这得上的。
总而言之，是不讲卫生造成的。
那一年，村里吃米猪肉的人不少，可得病就一个。