最近有网友问到这样一个问题,喝白酒时有烧喉咙的感觉,是不是喝到假酒了?
对此小编首先要科普一个知识,很多朋友认为白酒之所以辣喉咙是因为酒精度高,这种说法并不正确,因为酒精在我们味觉上所呈现出来的并不是辣味儿,而是偏甜的,因此白酒辣喉不辣喉与白酒度数高低的关系并不是很大。
对于网友提出的问题,小编主要归拢了以下几点原因:
1、储存时间不足,即便是纯粮食酒,如果储存时间不足直喝的话,由于多余的辛辣刺激性物质没有得到很好的挥发,也会导致辣喉的情况出现。
2、勾兑工艺不达标,纯粮酒在基酒酿制完成后,并不能直接饮用,而是与其它年份酒勾兑做成成酒再卖,如果勾兑工艺不达标或者直接饮用基酒的话,酸辣苦涩等味道就没有办法得到很好的协调处理,从而出现辣喉感。
3、当然,也有可能是买到假酒,也就是我们常说的酒精勾兑酒,这类酒的品质一般都很差,不仅酒精味儿非常浓烈,而且辣喉感特别强烈。
由此可见,我们不能单纯地凭借一款白酒辣不辣喉咙来判断它是不是假酒。其实要想分辨也很容易,只需看白酒外包装这两处地方:
1、原料
酒精勾兑酒的原料标准中会有粮谷以外的成分,比如食用酒精、食用香精等。
2、执行标准
酒精勾兑酒主要是采用液态法白酒或固液法白酒工艺酿制,因此它的执行标准为GB/T20821(液态法白酒)或GB/T20822(固液法白酒)。
好了,今天的话题就讲到这里,最后小编给大家分享几款好喝不辣喉的大众口粮酒,有兴趣的朋友可以买几瓶尝尝。
1、黄盖玻汾(清香型白酒)53度
说到黄盖玻汾香型大家都不陌生,它是汾酒系列产品中的代表典范,其售价一般在60元左右,可以说是百元以下白酒中的性价比之王了。
黄盖玻汾将清香酒该有的特色展现的非常到位,清香淡而不寡,让人特别舒适,入口清冽,略有微苦,略带有豆香气息,喝着非常干净没有不适感,不过这款酒的度数较高,再加上容易下咽,人们常常喝着喝着就醉了,因此有“夺命53度”的说法。
2、国康1935(酱香型白酒)53度
国康1935是国康酒业旗下的酱香型白酒,可以说是绝对正宗的坤沙酒,它的原料、酿制工艺完全采用茅台酒标准,尤其在原酒勾兑上做的非常不错,其口感及品牌丝毫不逊于一些高档酱酒,但是它的价位仅100多元,可以说是高性价坤沙酒的天花板了。
国康1935最大的特色就是酱香浓郁、酱味儿突出,而且它入口特别柔和,入喉时非常顺畅,整个喝酒的过程叫人没有任何的违和感和不适感,回味悠长,即便喝下数杯也有种意犹未尽的感觉。
3、玉蝉大曲(浓香型白酒)52度
玉蝉大曲是玉蝉老酒酿制的一款浓香型白酒,这是一家来自四川泸州本土的酒企。可能大家对玉蝉老酒不太熟悉,其实在本土它的地位并不逊于泸州老酒,而且它旗下的白酒不仅口感好,而且价格普遍非常便宜,性价比很高。
玉蝉大曲采用古法工艺,采用包包曲酿造工艺,闻上去味道可能有些淡,但是入口却有种陈香味儿,纯粹而且柔顺,清冽爽口感非常强烈,适口性做的非常不错。