#冬至# 今天冬至吃饺子，但很多人感觉自己包的饺子不怎么好吃，饺子是人们都非常喜爱的美食，包饺子也就成为了人们都会的技能。但是，包饺子通常会遇到很多问题，比如怎么把面和好？怎么把馅拌好吃？素馅出水怎么办？面多了怎么办？馅多了怎么办？下面快来跟小编学学吧！
1、加鸡蛋的饺子皮更筋道！
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮
不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道
2、冷水面团口感好！
和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！
3、自剁肉馅简便方法！
很多人在做肉馅时很头疼，不知道该怎么把肉馅做得细腻美味，其实很简单，把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,
然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。
4、煮饺子要加盐！
煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！
5、肉馅里要不要打水?
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
6、饺子馅多了怎么办？
1.肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。
2.素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，就可以做成美味的煎饼了。
说到饺子馅其实也是一门学问呢！很多人都偏
爱肉馅的饺子，尤其是咬一口能流油的饺子真
的是让人口齿留香，难以忘怀。#你准备饺子了吗# #饺子好吃容易学# #一定记着吃饺子# #把一年的饺子都# #友友们要吃饺子# #分享北方面食#
7、饺子皮多了怎么办?
把剩下的饺子皮擀成薄片，煮熟后蘸上饺子料
很好吃!
8、饺子包多了怎么办？
在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把
饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜
袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方
便。
