已有充分证据证明胃酸分泌会随着年岁渐增而减少。
胃酸分泌量太低会发生什么事？
从十九世纪晚期到二十世纪中期，经常有研究人员提出报告，表示罹患无酸症的人数随着年龄而增加，二十岁的人中大约有4%，而六十岁的人中则高达75%；无酸症即近乎或完全没有胃酸，又名“胃酸缺乏症”与“胃酸过低”，也称为“胃酸过少症”。
在一九九六年，有位英国医师检阅与年龄相关的肠胃道疾病，提出胃酸的产量通常会随着人们变老而下降，原因在于制造胃酸的细胞有所减少，这种情况称为“机能性萎缩胃炎”或“胃部萎缩”。此外，六十岁以上的“正常”、健康人士--没有胃灼热症状--有很大一部分患有机能性萎缩胃炎。
机能性萎缩胃炎是“与年龄相关”的胃酸量逐渐减少情况的主要发生原因。许多研究都证实，患有机能性萎缩胃炎的人特别容易罹患超出胃部与食道范围外的多种严重问题。
·重要维生素、矿物质与氨基酸吸收不良，蛋白质消化不良，过敏
·儿童支气管性气喘，抑郁症，恶性贫血
·胃癌
·胃部与小肠内细菌增生，随之并发各种症状，例如：胃灼热、“胀气”、便秘、腹泻，以及染上可能致命传染病的机率增加，比如霍乱与沙门氏杆菌
·皮肤病，包括各种形态的*疮痤**、皮肤炎（发痒、泛红、肿胀）、湿疹及蒪麻疹
·胆囊相关疾患（胆结石），类风湿性关节炎，红斑性狼疮，葛瑞夫兹氏症，溃疡性大肠炎，慢性肝炎，骨质疏松症
·一型（胰岛素依赖型）糖尿病，老化加速
动不动就吃胃药的风险
假若胃酸这么重要，而且胃酸分泌量长期过低可能让人们罹患慢性疾病病，服用以让胃酸更加短缺为目的的药物，是否有任何意义？
科学研究至今仍无法提供决定性的证据，可证明服用抑酸剂会引发机能性萎缩胃炎。 然而，已有许多报告显示，服用抑酸剂有时可能导致罹患胃酸缺乏症，而且在停止服用该药物后，相关症状仍会持续超过两年的时间； 更何况，即使这种药物没有对胃里制造胃酸的细胞造成损坏，仍可能形成一种相当于胃部功能萎缩的长期状态。换句话说， 它们都使得胃部酸度大幅降低到远低于正常的程度。
下面的简单的测试可以看看是否存在胃酸缺乏：
胃酸缺乏评估
1g苏打粉混入一杯100ml温水中在晨起后喝下：
3分钟内打嗝，胃酸正常
3-5分钟打嗝，胃酸可能偏低
在5分钟后打嗝，胃酸缺乏