传统习俗，过年是要吃鱼的，往年我家都会准备一条或几条刺少、肉质鲜嫩的鲈鱼和桂鱼，讨个“年年有余”的好彩头。
今年，我家向往常一样依旧准备了丰富的年货，但唯独没见鱼的踪影。虽感纳闷，但也没有在意。故，匆匆过完了2024年春节，大年十五元宵都吃了，结果我妈晚上回家提一条鱼。
我问，你们咋不吃，这么大一条怎么弄的，我妈说是我爸去骑自行车时在渭河边买的，回来吃饭时花椒杆把喉咙划了个血泡，吃不成鱼了，给你们吃吧。我一听也就没客气，装进盆里就往楼上跑。这鱼还真不小，一个盆子没装下，大概量了一下长度，足足有50多公分那么长。
鱼只有鱼鳃和嘴在动，身体已经没了反应。为了图个新鲜，立马动手，开始杀鱼！
鱼个头大，鱼鳞也大而且硬，掏了鱼鳃后就开始准备刮鱼鳞，好在年前买的削皮器另一边有凸起的一排用于削丝的尖刺，用来刮鱼鳞正好合适。左手垫着毛巾抓着鱼，右手逆着鱼鳞方向来回用力刮。毕竟是第一次杀鱼，加之鱼鳞又大又硬，还是费力一些功夫，终于鱼鳞刮的是四散飞溅，总归有惊无险，完美收官！
这条鱼从外观看挺肥的，可剪开鱼肚，鱼籽却装了整整一碗。掏完内脏，看着空空的鱼肚，肉就显得有点少了！
这鱼真的顽强，鱼鳞刮了，鱼腮去了，肚子都掏空了，鱼嘴和鱼腮还在有规律的上下活动着，好像在为活着努力寻找着生的希望。
为方便装袋，我把鱼切成了一段一段装进了保鲜袋；那一碗鱼籽也盖上了保鲜膜，一起放进冰箱，冷冻了起来！
今天星期六，孩子都在家，我早早把鱼和鱼籽拿出来，慢慢的让它化开，准备做一顿酸菜鱼大餐尝尝鲜。
在网上翻看了好多做酸菜鱼的视频，都没有把鱼块放在锅里炖的，都是把鱼肉切成片状。为了效仿视频里的方法，我也把鱼块剔除了中间的鱼排。本来切成这个程度完全就可以了，但看着视频里做的那么鲜嫩，我继续努力的把鱼块切成片状，但是这个鱼的鱼刺真的很大很粗，鱼肉本身就嫩，轻轻一刀下去鱼肉是开了，可粗壮的鱼刺断不了，用力剁吧，鱼肉就碎了；前后拉，切好的鱼片又会被扯碎；刀搭在鱼骨上不动，用另只手用力拍刀背，才能勉强斩断鱼刺，可是一下两下还能行，刀刀下去都要拍刀背，这手疼啊！
终于把鱼肉剁成了片，又和鱼头、鱼骨、鱼尾一起腌了半小时。开火炒酸菜、添水煮沸、下鱼，整个过程一气呵成，紧接着再起锅烧油，放上葱花、花椒、红辣椒段，往酸菜鱼上一浇，顿时一股香味迎面扑来，大功告成！！！
用筷子在做好的酸菜鱼里挑了一下，盆里是只见酸菜不见鱼，只有零零星星一小段一小段鱼肉点缀在酸菜中间！怎么不像视频里大片大片的鱼片盖在酸菜上！我这就是一盆酸菜，鱼肉似乎成了点缀！
但是偿了一下，还行。有鱼的味道，吃起来也有鱼肉的质感，就是吃起来一节一节的鱼骨有点多，明显影响了吃饭的速度。
那一碗鱼籽我打了两个鸡蛋，加上白酒和调料，搅匀。小火慢炒了一盘鱼籽炒鸡蛋。
这条鱼，我们一家四口，美美的吃了一顿米饭，我就着酸菜吃了一碗半米饭。现在还剩半盆酸菜鱼和半碗炒熟的鱼籽炒鸡蛋，准备留着下顿饭继续吃！