观察一下家里有喜欢吃零食的小朋友，你一定能发现了一个很有趣的现象，那就是他们非常喜欢吃脆脆的东西，比如说薯片。可能你会认为这是因为薯片添加剂多，味道重，所以才足够吸引孩子，当然这也可能是原因之一，但细究起来，喜欢吃脆脆的东西这个习惯和我们人类的进化史也有着很大的关系。
先设置一个情境问问你，吃苹果你是喜欢脆的还是喜欢粉的？相信多数人都会选择脆的，对吧？似乎在我们的潜意识里，脆苹果往往意味着它新鲜、汁水充沛、味道甜，是了，我们的祖先也是这样认为的。
远古时期的人类可以选择的食物种类很少，野果是他们用来充饥的常选，发软的果子往往意味着离腐坏不远，吃了极大可能会引发腹泻，进而影响身体健康，而 脆脆的果子不论是味道还是安全性上都有保障，于是长期以来，脆就代表着新鲜、可食用 。
人类驯服火后走上了吃熟食的道路，高温使得肉类发生美拉德反应，散发出 诱人的香味，同时肉的表皮也变得金黄酥脆、口感极佳，脆又代表了好吃、美味 。
所以我们喜欢吃脆脆的东西极有可能是人类长期进化过程中刻进DNA里的经验哦！
