众所周知，金寨大部分土地依附在大别山福地。其独特的地理环境及气候孕育了得天独厚的旷世食材；又因此地常年气候宜人，四季分明的鲜明特点造就了自古至今安徽省著名的“西山药库”之称。在这里当你拾起任何一样普通食材，稍之简单料理既能成为一道养生之上品＿＿食疗之必备的绝美山珍。
蕨菜，又名拳头菜。营养价值丰富，有清肠排毒，下气降压之功效。
蕨菜
松针，松树的叶。其药效有祛风活血 ，明目，安神，解毒等等功能。
松针
松针菇，味美奇鲜，适合炖汤。
松针菇
葛粉，素有解酒，降血压，美容丰胸之功效。
葛粉
八月札，又名野毛蛋。主治各种癌症有奇效。小时候一首顺口溜这样介绍的：八月札，笑哈哈，男的吃了不生病，女的吃了……
八月札
观音豆腐，又名草豆腐。其自身多达人体所需的19种氨基酸，以及多种维生素及微量元素。
观音豆腐
胡颓子，又名羊*子奶**。小时候咱们可叫它“露豆”哦。自身的根，果，叶都有及高的药用价值。其*特中**别是果实，含有高达17种人体所需的氨基酸。
胡颓子
五味子，功能主治：敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
五味子
春笋，常见食材，你懂的！
春笋
山核桃，常见食材，你懂的！
山核桃
山莓，每年栽秧时大自然独赏给辛勤劳作的人们……土话叫“泡”，其药用价值极高，自身富含苹果酸、柠檬酸、维生素C等。
山莓
鱼腥草，有股子强烈鱼腥味咱可不吃它。据解，鱼腥草药用价值高到能清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
鱼腥草
榛子，功效多到写之不尽，感兴趣的可以看看它的百科。突然想起儿时老湾那30多棵千年的榛子树；每到秋天，一道和枯叶一起落满屋前屋后。那时候咱们不吃它，只是一篮子一篮子捡起来跟前来叫卖的货担换些硬糖吃。如今过去20多年，那记忆中的30多棵古树无奈零落得区区四五棵的样子。想起祖先留给我们来之不易的珍贵遗产，被我上一辈无情的砍伐，真是心酸，心痛……
榛子
竹荪，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪
拐枣，主治醉酒。每年霜后，味道甜美、干香。
拐枣
苦菜，金寨叫作将军菜。意味老红军常吃的菜。药用价值极高，可防治下半身种种癌症。
苦菜
“软雀”，百科上不能入座，有可能学名不对。但小时候母亲春天经常做给我们吃。软雀粑，我记得有股悠然的清香。
软雀
桑葚，这种常吃水果，功效你懂的。
桑葚
甜柿子，不解释
甜柿子
小柿子，小时候父母将其霜后采回，放上屋晾干后便成为我们冬天最可口的零食。据《云南中草药》记载其功效有："收敛止血。治月经过多，崩漏，痛经，白带，痢疾，腹泻，黄疸，预防*脑流**。
小柿子
高山野茶，区别于金寨六安瓜片及金寨翠眉的是，此茶只有金寨吴家店镇太平山村极少长有此茶。因太平山村名副其实的高寒地带，素有天晴晴空万里，天阴山雾朦胧的气候环境对此茶赋予奇香的必然。别小看它其貌不扬，小小它有着铁观音的大香，有着西红龙井的甘甜，最奇特的是自身耐泡。如今可是一叶难求！
高山野茶
银杏，美名曰，摇钱树，药用价值你懂的。
银杏