秋冬时节正是柚子成熟的季节，柚子营养丰富，作为水果吃，不仅能为我们补充蛋白质和有机酸及多种维生素，不能提供身体所必需的钙、磷、镁、钠等微量元素。如果利用它作为食疗之物，也有着诸多的功效作用。

认识柚子：性味和功效

柚子果肉性寒，味甘、酸，归肺、脾经，有以下食疗功效：

——行气宽中，开胃消食。柚子用于治疗胃肠气胀、消化不良、食欲不佳等胃病效果较好，同时还能消除口中恶气。

——解酒，化痰止咳。柚子适用于伤酒、慢性咳嗽、痰多气喘等证。酒醉、口臭或者乘车船晕眩呕吐者，缓慢嚼服柚肉能够缓解症状。

——去火。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素、B族维生素、维C以及各种矿物质，且其性偏寒，食用有一定的去火功效。

——预防中风。柚子的果胶可降低人体胆固醇和甘油三酯，减少动脉壁的损坏程度。柚子含有较丰富的钾元素，却几乎不含钠；含有活性物质柚皮苷，可降低血液粘稠度，减少血栓的形成，因此是患有心脑血管病患者的最佳食疗水果，常吃有助于预防脑中风。

——降血糖。新鲜柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

——美容美肤。柚子中含有大量维C，可去除色斑，美白、紧致皮肤，还能够促进人体胶原蛋白分泌，常吃能让皮肤变得丰满光滑。

——其他作用。柚子能帮助身体吸收钙及铁质，有增强体质的功效；柚子含有天然叶酸，对于孕妇来说，有预防贫血和促进胎儿发育的功效。

善食柚子：把握宜和忌

■食疗方法

通常柚子剥了来吃就既有水果之能又起到食疗功效，但对有些病症来说，如果按下面对应的方法做些“加工”来吃，效果会更明显。

消化不良：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克，一并用水煎服。

老年性咳嗽气喘：柚子皮20克，用开水泡，代茶饮用。

肺热咳嗽：将柚子果肉100克和大生梨100克一同入锅煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。

痰气咳嗽：取柚子果肉100克放入200毫升白酒内浸泡一夜后煮烂，温热时调入蜂蜜，时时含咽。

冻疮：取柚子皮50克加水煎煮，用其浸泡冻疮部位，每日数次。

急性乳腺炎：取柚子果肉200克，加青皮50克、蒲公英30克，用水煎服。

■注意食用之忌

凡事都有两面性，柚子作为一种果中佳品，也不是任何人任何时候都可食的，在下列情况下，最好谨慎对待：

——柚子性凉，气虚体弱之人不宜多食；

——柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常腹泻者宜少食；

——高血压患者服药后不能马上吃柚子，同食可能引起血压下降过快；

——服避孕药的女性最好别吃柚子，研究发现它会阻碍避孕药有效成分的吸收。

│湖南中医药大学第一附属医院教授-陈其华/文，袁小玉/编

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